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高雄龍華市場全國率先啟用自動洗碗機

2020-08-13 14:41經濟日報 李福忠

全台第一個傳統市場使用自動高溫殺菌洗碗機的高雄市龍華市場,12日在經濟部中部辦公室專門委員王秀麗、龍華市場自治會會長李國祥等貴賓及攤商共同見證下正式啟用。

高雄市龍華市場率全國之先,設置自動高溫殺菌洗碗機及不鏽鋼碗筷,大幅提升傳統市場用...
高雄市龍華市場率全國之先,設置自動高溫殺菌洗碗機及不鏽鋼碗筷,大幅提升傳統市場用餐環境。 李福忠/攝影

近年來,因消費習慣改變,到傳統市場「吃飯」已逐漸取代了「買菜」。經濟部中部辦公室為協助傳統市場提升餐具清洗消毒及熟食環境相關衛生設施(如食物遮罩隔板),特提撥預算讓傳統市場、夜市申請設置自動洗碗機設備及不鏽鋼餐具,高雄市龍華公有市場12日拔得頭籌,正式啟用自動洗碗機設備,透過不鏽鋼碗盤更換及自動洗碗機的高溫殺菌,增進消費者對傳統市場用餐環境的認同。

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王秀麗專委表示,此次經中辦在全省推動自動洗碗機媒合使用,主要目的就是破除消費者對傳統市場三桶水洗碗的錯誤刻板印象。除了今天啟用的高雄市龍華市場外,後續還有包括台北市南門市場、新北市淡水中正美食廣場、泰山市場、嘉義市東市場會陸續啟用。另外在夜市也會逐步增設,包括臺中市昌平夜市、臺南市鄭仔寮花園夜市、高雄市凱旋青年夜市、花蓮東大門觀光夜市、臺東市觀光夜市等。希望給民眾一個安全衛生的用餐環境。

高雄市龍華市場自動高溫殺菌洗碗機,攤商一次只要投20元,即可洗4~5大籃的碗筷一...
高雄市龍華市場自動高溫殺菌洗碗機,攤商一次只要投20元,即可洗4~5大籃的碗筷一次。 李福忠/攝影

李國祥會長說,一開始中辦在市場推動使用洗碗機,大家都覺得天方夜譚,認為我們菜市場又不是美食街?但換個角度想,我們菜市場為什麼不可以是美食街?所以龍華自治會也就積極在市場內說服攤商加入。龍華市場共60攤參加,中辦還提供不鏽鋼碗筷讓我們逐步替換原來的美奈米或紙碗,讓我們市場更環保、衛生。而且,基於使用者付費原則,我們將自動洗碗機加上投幣機,攤商就要一次投20元,即可洗4~5大籃的碗筷,這可說是創舉,未來投幣收入更可作為水電攤提及更新維護洗碗機的基金。

經濟部中部辦公室進一步說,今年因應疫情,經濟部在傳統市場、夜市推動許多作為,除洗碗機媒合設置外,也補助每攤3,500元設置食品遮罩、隔板;另外也從7/15日起在全國140處市場、夜市進行聯合促銷活動,昨天才抽出2,250個2,000元市場抵用券獎項,龍華市場也有,中獎序號公佈在公佈欄,請中獎者快到自治會兌換二千元抵用券,抵用券可以用到10月31日。沒抽到的也不用氣餒,後續8月25日、9月8日還有兩次抽獎機會。手上還有三倍券的民眾也請趕快前往傳統市場、夜市搶好康、嚐美食。

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