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臺南在地食材-大內酪梨養生料理推廣會

2020-08-11 18:29經濟日報 陳慧明

臺南大內酪梨上市了,此一有「水果王」美譽的酪梨,正值盛產季,臺南市長黃偉哲11日特別前往大內區石子瀨社區活動中心推廣「酪梨養生料理」,介紹廣為歐美國家與日本較常食用及入菜的酪梨,邀請民眾於8月16日前往「大內酪梨節」品嘗「幸福果」的美好滋味。

臺南市府農業局舉辦大內酪梨養生料理推廣會。  陳慧明 攝影
臺南市府農業局舉辦大內酪梨養生料理推廣會。 陳慧明 攝影

黃偉哲表示,酪梨料理是自己最喜歡吃的料理之一,因為它不會太甜,又很營養,有很多的植物性脂肪、蛋白質,不管是酪梨做麵,還是酪梨生吃、煮熟,或酪梨入菜都很好。黃偉哲說,社區發展協會在理事長帶領下,讓酪梨籽麵入選為總統的英雄麵,賣得很好。黃偉哲表示,酪梨的食用好處在外國已普遍常見,因富含優質的脂肪被稱為是「森林中的奶油」,但對於國人似乎還有些陌生,臺南做為全台灣酪梨產量第一的縣市,尤其是產量最多的大內,隨著大家因為防疫更加注重各方面的養生之道,對於酪梨這樣的健康果品正好可以推廣介紹給國內的民眾,讓酪梨不只是外銷到日本或其他國家,也要讓更多國人知道酪梨的營養價值。

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11日活動現場展示由台南應用科技大學研發的各式酪梨餐點、飲調和冰淇淋,而且,石子瀨社區發展協會為解決農民剩果問題,成立「酪梨文創坊」研發酪梨籽茶包、酪梨防蚊液、手工皂、酪梨籽麵等加工產品,替大內酪梨再創新商機。

農業局表示,臺南為台灣酪梨最主要的產地,酪梨種植面積多達332.9公頃為全國第一,其中大內區種植面積即達163.5公頃,占49.1%,是臺南酪梨最主要產地,也是全國酪梨種植面積最大的地區,因此,又有「酪梨之鄉」的美名。大內區公所將於8月16 日舉辦「2020酪梨節,在大內遇到幸福」農業產業文化活動,歡迎共赴盛會,並順道前往大內青果市場選購當季當地的優良農產品,或是逕洽茲心生態農場0986-820-820購買,享受營養又健康的酪梨滑順好滋味。

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