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煙波國際觀光集團推出「煙波早堂 晨起開講」

2020-08-10 11:06經濟日報 陳慧明

一天的開始,就從吃早餐起。早餐不僅供給人營養,還要讓人心情愉快!煙波國際觀光集團設想周到,近期推出全新早餐概念「煙波早堂 晨起開講」,集團旗下各館都設置有特色餐車,早餐限時供應利用在地食材研製的早餐料理,傳遞食材故事性,並強調與在地的連結,每館的特色料理相當富有當地代表性,溫度與深度兼具,要帶給旅人活力十足的一天。

煙波國際觀光集團推出「煙波早堂 晨起開講」早餐概念,汲取在地精華食材研製富有人情...
煙波國際觀光集團推出「煙波早堂 晨起開講」早餐概念,汲取在地精華食材研製富有人情味的早餐美食。 煙波國際觀光集團 提供

煙波集團旗下飯店即日起推出當館早餐限定之在地特色料理包括:新竹湖濱館的新竹明星特產組合「蝦汁貢丸米粉」,選用海瑞貢丸和在地米粉,以鮮美蝦高湯做完美襯底,米粉吸附蝦湯清爽鮮甜,貢丸Q彈多汁,加上油蔥、香菜等提味配料,每一口都能感受到主廚的用心款待。宜蘭養鴨業興盛,因此在宜蘭館推出「藥燉櫻桃鴨肉麵」,選用油脂少、肉質細嫩的櫻桃鴨種,加上主廚特選中藥材與鴨骨燉煮高湯,凍豆腐吸飽湯汁精華,畫龍點睛的以人蔘藥酒增加香氣,讓旅客記住屬於宜蘭的味道,暖胃又暖心。

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蘇澳四季雙泉館的特色早餐料理「蘭陽西魯肉」,源自宜蘭早期好客的農村人招待家中貴賓的佳餚,隨時間演化,變成婚宴喜慶必備的手路菜及國宴美饌。料理點綴上方的炸蛋酥則是偽裝成肉的小巧思,白菜的香味四溢,味道樸實且道地。

集團旗下每館皆放置「煙波早堂餐車」,每日限時提供特色早餐。  煙波國際觀...
集團旗下每館皆放置「煙波早堂餐車」,每日限時提供特色早餐。 煙波國際觀光集團 提供

相較於知名的台南小卷米粉,花蓮館的「小卷雞湯米粉」湯底多了更繁浩的手藝堆疊,以燉煮數小時雞湯沖入碗內,鮮甜蘿蔔、米粉與小卷隨湯流轉,瞬間的滾熱溫度,將海鮮的鮮甜及清而不膩的雞香濃縮成一碗海陸精華,晨曦之時佐碗低調又奢華的特色料理,愜意舒心。

台南館推出的「台南鹹粥」是討海人的飽腹帖方,由虱目魚骨熬成濃郁湯體,加入虱目魚肉和煎香土魠魚碎肉,入口滿是鮮甜海鮮滋味,能如此肆意享受海味的豐饒,是台南人的專利,每日早晨來一碗鹹粥是充沛精神來源,更是復刻著共同的歷史記憶。

台南館「台南鹹粥」是討海人必吃帖方,讓人精力充沛的開胃美食。  煙波國際觀光集團...
台南館「台南鹹粥」是討海人必吃帖方,讓人精力充沛的開胃美食。 煙波國際觀光集團 提供

煙波國際觀光集團「煙波早堂 晨起開講」,以充滿故事性的早餐融匯當地人文與風情,讓旅客在煙波集團各館享用早餐時,感受所在的城市輪廓及歷史脈絡,透過早餐時間享受一場富足且燦麗的城市巡禮,為生活鋪陳深度儀式感,喜愛嘗鮮的旅客千萬別錯過!

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