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台北凱撒×新北好茶 再現台茶風華

2020-07-29 19:18經濟日報 徐谷楨

「新北好茶」今夏進駐台北凱撒大飯店,除舉辦茶藝講座,更由飯店主廚以茶入饌,以及融入法式甜點,端上Checkers自助餐台,為食客打造一場與茶的「香」遇。

新北市農業局局長李玟(右三)與坪林茶青在台北凱撒推廣「新北好茶」料理與甜點。 徐...
新北市農業局局長李玟(右三)與坪林茶青在台北凱撒推廣「新北好茶」料理與甜點。 徐谷楨/攝影

台北凱撒大飯店的甜點素有口碑,這次與「新北好茶」合作,將法式甜點、當季水果與台茶...
台北凱撒大飯店的甜點素有口碑,這次與「新北好茶」合作,將法式甜點、當季水果與台茶藝術完美結合。 台北凱撒/提供

新北市農業局局長李玟表示,茶是新北市的明星農產品,新北農友2011年起在全國製茶技術比賽年年得冠,今年將挑戰10連霸。在「先創通路,再開農路」的推廣主軸下,產品本身好之外,特別重視開發新通路,此次讓新北茶青走出茶園、踏進台北凱撒,與第一線消費者接觸。

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台北凱撒表示,暑期7至8月與新北市農業局「新北好茶」合作,將芬芳茶香融入台菜、法式甜點、調酒,更首次將茶藝講座與好茶市集搬入飯店,邀新北在地茶職人和消費者談茶、品茶。

台北凱撒大飯店邀請「坪林青年茶業發展協會」茶青代表,到館內主講茶藝講座,教食客從...
台北凱撒大飯店邀請「坪林青年茶業發展協會」茶青代表,到館內主講茶藝講座,教食客從視覺、嗅覺與味覺認識好茶。 新北市農業局/提供

台北凱撒Checkers餐廳主廚高志華發現,坪林包種茶、三峽蜜香紅茶、三峽碧螺春3種茶的香氣足,且茶湯回甘不苦澀,適合融入甜點與料理,變化為台式茶香窯烤嫩雞、包種茶排骨湯、茶香油飯、包種茶戚風蛋糕、芒果碧螺春茶布丁,成為Checkers餐廳的夏季主打菜色。

另有「幻夏茶饗曲」平日雙人下午茶套餐,期間周一至周四下午茶時段供應,將法式甜點、當季水果與台茶藝術完美結合,還有專業調酒師獻藝,品味茶的多變樣貌。

甜點 凱撒 新北市
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