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一之軒挑戰全植物性巧克力蛋糕獻給爸爸們

2020-07-20 12:19經濟日報 邱四珍

巧克力蛋糕「金牌紳士」(限6吋)。濃郁的比利時巧克力,以大豆蛋白取代蛋和奶的工序...
巧克力蛋糕「金牌紳士」(限6吋)。濃郁的比利時巧克力,以大豆蛋白取代蛋和奶的工序製作,茹素者可食。售價680元,88折優惠價598元。 一之軒/提供

隨著疫情趨緩及各種振興方案有上升現象,台北時尚烘焙一之軒今年以「我的品味老爸」為主題,推出6款父親節蛋糕,即日起訂購父親節蛋糕全面享88折優惠,為回饋長久支持的顧客,若以紙本振興三倍劵消費還可享面額加碼10%回饋,會員再享紅利點數兩倍送。

「雅致型男」,芒果香與綿密起司的絕配。(限6吋售價680元,88折優惠價598元...
「雅致型男」,芒果香與綿密起司的絕配。(限6吋售價680元,88折優惠價598元)。 一之軒/提供

一之軒總經理特助廖珮綺表示,公司從去年推動新舒食主義至今九個多月,以無蛋、無奶、無動物性的全植物性食材為研發主軸,推出一系列的舒食麵包與餐點,廣受好評,但最困難的是甜點製作,始終差一點點。西點師傅在數月的反覆研發後,精選出以傳統工匠專業調溫、具有73%可可的比利時黑巧克力,苦甜比例恰到好處,又保留可可的柑橘與木質香氣,再大膽採用大豆蛋白取代蛋和奶,體現蛋糕細密濕潤的口感,完全挑戰傳統甜點工序,終於成就出這一款茹素者都可以食用的巧克力蛋糕。

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廖珮綺進一步指出,這款巧克力蛋糕在內部多次盲測試吃中屢屢獲得高分評價,濃郁的巧克力香在齒頰留下的喉韻與濕潤綿密的口感,讓試吃者無法相信這款蛋糕竟然無蛋、無奶。企劃團隊取名「金牌紳士」,並選定作為今年父親節蛋糕的主打款,希望呈現西點師傅對巧克力的極致品味與追求,同時也獻給講求生活品味的爸爸們。

「魅力男神」精選73%帕蒂莎黑巧克力,濃厚的苦甜尾韻,如同男人成熟味。(限6吋售...
「魅力男神」精選73%帕蒂莎黑巧克力,濃厚的苦甜尾韻,如同男人成熟味。(限6吋售價680元,88折優惠價598元)。 一之軒/提供

為了呼應今年的主題「我的品味老爸」,各款蛋糕造型與內餡都兼具創新與用心,定名為「雅致型男」的芒果起司蛋糕,上方造型是精巧的黑膠唱片,內餡用香濃的乳酪起司與芒果的香甜,創意且新鮮的滋味,就像黑膠中經典樂曲,觸動心弦。限6吋的「魅力男神」,是以73%帕蒂莎黑巧克力製作的裸蛋糕,西服領帶的裝飾搭配黑巧克力濃厚的苦甜尾韻,如同成熟的男人味,展現無比魅力。

歡迎洽詢各門市或上網訂購,網址:https://www.ijysheng.com/product_list2?i_id=51

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