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嘉義奮起福 寶寶米餅品牌獲國際大獎

2020-07-10 20:42經濟日報 楊鎮州

2019年參加比利時( iTi )國際品質評鑑,「黃金山葵米磚」獲頒風味絕佳1星...
2019年參加比利時( iTi )國際品質評鑑,「黃金山葵米磚」獲頒風味絕佳1星獎章肯定。 奮起福/提供
台灣品牌再度國際發光!嘉義青創品牌「奮起福」今年再度榮獲2020年比利時「食品界米其林」之稱的iTi風味絕佳2星獎殊榮。 品牌執行長陳岱聲表示,在這次疫情低迷的氣氛下,能將台灣嘉義品牌行銷到國際市場是件振奮人心之事,接連兩年獲得國際獎項肯定,也代表奮起福高品質產品的風味具有一定水準。同時,希望藉由這個獎項告訴消費者:『國際風味認證的米餅就在嘉義』,歡迎來嘉義吃米餅。

「奮起福」是嘉義青年陳岱聲4年前返回嘉義所創立的米餅品牌,單純無添加,用心做適合全家人吃的米餅是品牌核心精神,這次以「寶寶米餅」參加比利時2020年 iTi 國際風味評鑑大賽,獲得歐洲米其林廚師的一致讚賞,而單純無添加也能有好滋味,勇奪風味絕佳2星獎章。

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2020年參加比利時( iTi )國際風味評鑑大賽,「寶寶米餅」單純無添加,勇奪...
2020年參加比利時( iTi )國際風味評鑑大賽,「寶寶米餅」單純無添加,勇奪風味絕佳2星獎章。 奮起福/提供
陳岱聲表示:本次獲獎的「寶寶米餅」是店內人氣商品,作法是將米用高溫澎化技術製作而成,一滴油都不添加,保留米的自然原味,成分單純無化學添加物,入口即融的口感,深受許多爸爸媽媽的好評。

談起創業過程,陳岱聲說青年返鄉創業很辛苦,品牌從無到有的建立,背後有著許多不為人知的辛酸,特別感謝嘉義市黃敏惠市長、嘉義縣翁章梁縣長及阿里山國家風景區管理處馬惠達處長,感謝各位首長支持青年返鄉,提供許多課程輔導與支持,藉由這些課程讓初創業者能夠累積滿滿的能量,也是這次能獲獎的原因之一。

「寶寶米餅」是將米用高溫澎化技術製作而成,除了無化學添加物,更不加一滴油,保留米...
「寶寶米餅」是將米用高溫澎化技術製作而成,除了無化學添加物,更不加一滴油,保留米的自然原味。 奮起福/提供
此外,這次獲獎產品使用的稻米,是來自於雲林大埤鄉小農「米悅」所契作的無毒友善稻米。去年遇到「米悅」分享「食的健康」與「永續環境」的耕作理念,與奮起福品牌理念不謀而合,於是促成無毒米契作的合作機會,儘管付出耕作成本是傳統慣型農法一倍多,收成卻只有原本的三分之一,民眾都取笑業者太傻,但看見付出的心力能使環境生態逐漸變好,讓奮起福的信念更加堅定。詳見奮起福餅創始店官網: https://fenchifu.com/。

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