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牛排、龍蝦雙主菜 拍照打卡享特價

2020-05-25 09:59經濟日報 徐谷楨

集合老饕喜愛的乾式熟成牛排與波士頓活龍蝦,台北花園大酒店PRIME ONE牛排館6月推出「經典海陸午間套餐」雙主餐美饌,不分平假日,原價2080元加10%,若食客拍照上傳Instagram或Facebook等社群平台並打卡標記,可享優惠價每客1,480元加10%限量300份。

拍照上傳網路社群並打卡標記,就能以1480元加10%享受的海陸雙主菜套餐。 台北...
拍照上傳網路社群並打卡標記,就能以1480元加10%享受的海陸雙主菜套餐。 台北花園大酒店/提供

超值海陸雙主菜套餐包含:手工麵包、精緻前菜、主廚湯品、主菜21天乾式熟成肋眼心及新鮮波士頓龍蝦半隻,最後更有甜點車提供桌邊服務。

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全新海陸雙主餐美饌震撼登場,自2020/06/01起,不分平假日,午餐時段推出「經典海陸午間套餐」,為餐宴留下美好。凡點用經典海陸雙主菜套餐(原價2,080元+10%),並使用個人社群平台如Instagram或Facebook上傳菜色照片,並打卡標記台北花園大酒店,即享有優惠價每客1,480元+10%,限量300套售完為止,盡情大啖海陸食材鮮甜滋味,一次滿足雙重享受。

PRIME ONE牛排館每年邀請米其林與當地評鑑「雙評鑑」主廚客座,擁有料理經驗豐富主廚團隊精湛廚藝與外場貼心服務,完整呈現出高級牛排館奢華餐廳。

館內價值不斐要價百萬元的乾式熟成室,配置80多種以上礦物質及負離子的喜馬拉雅岩鹽牆,讓頂級肉品與喜馬拉雅岩鹽牆,透過溫度、濕度、光度三大元素巧妙作用,肉品經過熟成,展現出絕美風味。

台北花園大酒店主打的乾式熟成Dry Aged是將整塊牛肉置於低溫2度左右的恆溫、60-80度恆濕狀態進行熟成,經過21天的熟成,牛肉本身蛋白質透過熟成轉化成天然酵素進行催化,使其更加柔軟、濃郁、多汁。熟成後,牛肉表皮油脂因水分流失,外皮組織變硬,反而鎖住內部肉質,經過修整,牛肉約莫剩下40%,保留下來精華部分呈現酒紅、鮮嫩,因而珍貴。

PRIME ONE牛排館的採光與綠意絕佳,形塑出優雅的氣氛。 台北花園大酒店
PRIME ONE牛排館的採光與綠意絕佳,形塑出優雅的氣氛。 台北花園大酒店

這次海陸雙饗提供的牛排,採用白色油花如大理石紋分布均勻的肋眼心,運用21天乾式熟成,牛肉的甘甜與鹹香更具豐富與層次,特選肋眼心牛肉經過高溫800-1000度烙痕烤製,肉汁及香氣瞬間鎖住,再放入煙燻箱靜置回溫,形成獨特風味,上桌時以高溫火烤上色,因而油脂豐富,細緻略帶嚼勁食感;巨大的雙鉗的波士頓龍蝦,肉質豐美,蝦膏濃厚,因為新鮮直送而無需過多調味,以大火炭烤後鮮美彈牙,令人吮指難忘。

品牌行銷公關處總監趙芝綺強調,PRIME ONE 牛排館是台北西區第一家頂級奢華牛排餐廳,提供饕客品味奢華牛排盛宴新選擇,搜羅美、澳各國牧場頂級肉品,以乾式或濕式熟成來呈現牛排不同風味,這次以雙主菜聯手及美味升級為概念,從精緻前菜、湯品及甜點服務,激盪出淋漓盡致的視覺、味覺、嗅覺完美饗宴,預估可望帶動牛排館一到二成業績。

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