親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的收藏 udn family

證交所修正申請上市條件 進銷貨集中關係人設上限 19:38

公股券商總座大風吹 第一金、兆豐同步公告 19:14

樂亭麵逆勢擴張 跟上食補及宅經濟趨勢

2020-03-25 17:22經濟日報 徐谷楨

在林森南路商圈誕生的「樂亭麵」,主打南洋風肉骨茶、當歸羊肉湯等等溫補藥膳美味,搭配雞肉飯、肉燥飯竟意外速配,平價又有特色,做出口碑,今年邁入第五年,面對疫情逆勢展店,更加緊量產冷凍調理包,跟上防疫期「宅經濟」趨勢。

南洋風肉骨茶(麵),是樂亭麵的金字招牌,也是冷凍調理包出貨大宗。 樂亭麵/提供
南洋風肉骨茶(麵),是樂亭麵的金字招牌,也是冷凍調理包出貨大宗。 樂亭麵/提供

林柏諺說,店內的金牌雞肉飯,跟南洋肉骨茶是絕配,深受食客歡迎。 樂亭麵/提供
林柏諺說,店內的金牌雞肉飯,跟南洋肉骨茶是絕配,深受食客歡迎。 樂亭麵/提供

樂亭麵今年第一季進軍台北教育大學正對面的美食一條街(和平東路二段巷內),即使新冠病毒疫情當前,中午時分也常客滿。「他很會找點!」去年底投資樂亭麵的陳德建盛讚,樂亭麵創辦人林柏諺的眼光及努力,開二店之前看過100多個地點,做足功課,十分當責。

推薦

林柏諺自曝,他是餐飲界創業老鳥,結合過往經驗,他選點開店不忘緊跟在客群相似的知名餐館附近,採取產品相異或互補的策略,如此一來,就容易成功吸客。

樂亭麵創辦人林柏諺(左)與天使投資人陳德建,相聚樂亭麵二店展笑顏。 徐谷楨/攝影
樂亭麵創辦人林柏諺(左)與天使投資人陳德建,相聚樂亭麵二店展笑顏。 徐谷楨/攝影

陳德建觀察,林柏諺找點精準之外,把食物弄得好吃也建立了門檻,招牌肉骨茶經過精心調配,連新加坡或馬來西亞人士嘗了都滿足;羊肉湯的羊肉去筋,加上海帶引出羊肉湯的鮮美,雞肉飯的關鍵「雞油」也不同凡響,在在滿足食客的味蕾。

更別說,主食每份150元內的定價很能抓住大眾心理,店內總是很容易客滿,每月現金流無虞,於是陳德建決定首次跨足餐飲業,當起樂亭麵的天使投資人,採取階段性挹注資源的方式助攻「樂亭麵」全國連鎖化。

也是溫補的當歸羊肉湯,羊肉去筋,放進海帶、枸杞、薑絲。
也是溫補的當歸羊肉湯,羊肉去筋,放進海帶、枸杞、薑絲。

功夫肉燥飯。 樂亭麵/提供
功夫肉燥飯。 樂亭麵/提供

此外,疫情來勢洶洶,民眾減少外出用餐,推升「宅經濟」,林柏諺決定藉這機會,一舉提升冷凍調理包的產能,最高可日產萬包,滿足食客外帶或宅配需求。

其實,現代上班族因為過勞或壓力大,身子容易出現「濕熱」與「氣虛」的症狀,肉骨茶一年四季都能溫補,本來就很有賣點,此際面對新冠病毒疫情蔓延,更喚醒大眾保健意識,透過食補納入提升抵抗力、免疫力,樂亭麵不管是擴展線下實體店或發展線上電子商務,都迎來一波新商機。

林柏諺也透露,有了天使投資人兼伯樂陳德建的支持,下半年更計畫進一步推出素食版的肉骨茶、羊肉湯及牛肉湯,吸引龐大的蔬食或素食客群。

A- A+

相關新聞

金車噶瑪蘭 勇奪世界產區威士忌冠軍2021-07-28
斯貝賽12年單一麥芽雪莉桶威士忌 8月限量上市2021-07-28
大摩威士忌攜手米其林餐廳推出限量尊榮體驗2021-07-28
降二級 微風超市頂級三天王迎客2021-07-27
就食器甜菜控 「快樂不缺氧」八月上市2021-07-24
金曲新人持修代言WAT新式雞尾酒 大玩Cosplay2021-07-23
老協珍攜手興波咖啡 推出獨家中秋限量組2021-07-21
2021台灣高山茶王春茶競賽出爐 「澧瀜號」獲獎無數 成受矚目贏家2021-06-05
挺小資!珍煮丹「挺你當老闆」優惠百萬加盟計畫展開2021-02-18
WACKYBOYS反骨男孩 多角化經營 Arpai餐酒館再戰台北東區2021-01-29
全聯《料理之王2》名店料理挑戰賽首場較量2021-07-20
全台唯一室內用餐飯店!澎湖福朋喜來登異國料理餐盒安心購2021-07-16
大古輕量鑄鐵手沖壺 「鐵」定讓咖啡更好喝2019-07-26
台南晶英推「辦桌餃」與養生雞煲湯 安心宅到家2021-07-21
台南晶英聯手統一 推出法式生吐司、濃醇抹醬2021-07-29
酮燁低醣甜點的甜點 讓健康無負擔2021-07-27
蘇格蘭低地之王Rosebank 玫瑰河畔30年單一麥芽威士忌 台灣限量上市2021-07-19
米其林名廚操刀 半島酒店月餅傳統添新意 2021-06-30
金萱春茶首批入庫! 澧瀜號鄭旭騰:乾旱產量少 行家必搶2021-05-06
台法白蘆筍交融 三二行館推春日白蘆筍頂級饗宴2021-04-14
雪莉風味神選之作 格蘭菲迪22年雪莉之王單一麥芽威士忌上市2021-04-08
「WeClassic唯典客」主廚陳漢聲:將食材的原貌來賦予私廚新面貌!2021-03-25
日本農業株式會社精品水果來台 名人贈禮首選 2021-03-10
創新老店滴滴香外銷茶食 第三代打先鋒2019-07-26
百富30年/40年威士忌經典包裝 宣告即將絕版2021-07-29
炸鷄大獅「搖滾雞皮餅乾」上市 宅家追劇零嘴2021-07-29
中秋節/中秋禮盒飄茶香 小茶栽堂「鳳鳴朝陽」新上市2021-07-28
麥卡倫與 DAVID CARSON 攜手 麥卡倫 Concept No. 3 上市2021-07-27
父親節首選四款威士忌!測出你與爸爸的命定關係2021-07-27
羅芙奧2021春拍 Brora 1972 40 Years Old以新台幣一百萬元落槌成交2021-07-27
婚宴微解封 晶宴會館推10萬包套婚宴新方案2021-07-27
台北福華芒果甜點上市 加推親子點心盒2021-07-26
六福萬怡開團 私廚料理攻宅食商機2021-07-25
體驗新生活儀式感 蘇格登「蘇式餐酒館」登場2021-07-23
台北王朝美饌外送起跑 滿足不同族群2021-07-22
老爺集團首次推出訂閱制 週週新菜送到府2021-07-22
皇家禮炮全新21年蘇格蘭威士忌-王者之鑽 全球台灣首賣2021-07-21
格蘭花格紅門窖藏原酒系列EDITION 004/005 限量抵台上市2021-07-21
居家抗疫 艾柏迪推出DAir空間除菌噴霧機贈品活動2021-07-20
晶華外帶美食輪番上新菜 祭出烤鴨5吃2021-07-18

熱門文章

NKIC育成有成 雲象、開酷、聚典獲最佳AI新創2021-07-28
夏日防疫又美麗! 遠東科大妝管系傳授自製抗痘凝膠 保濕面膜2021-07-29
太陽光電點將錄 新望變流器上半年出貨排名第二2021-07-29
玉山證券榮獲數位時代創新商務獎兩大殊榮2021-07-29
國票證券主辦今國光二 7/29開始投標2021-07-29
細胞基因療法將從學術走向產業 品質控管是關鍵2021-07-29
典華挺政府與準新人一起抗疫全球 首創 Drive-In 婚禮2021-07-29
遠見雜誌民調 台中市三項指標連五季穩居六都第一2021-07-29
樂天醫藥獲General Catalyst領投的一億六千六百萬美元D輪融資2021-07-29
市場需求旺盛 嘉鋼訂單能見度至2021年底2021-07-29
萬能科大時尚系多元化課程 成就學生職場就業力2021-07-29
不畏疫情 華南銀行擴大徵才2021-07-29
南開科大「煉銀網平台」 實踐大學社會責任2021-07-29
疫情趨緩 房市反彈 新五甲特區蓄勢待發2021-07-29
東森電視購物X莫凡彼 「焦糖餅乾」獨家開賣2021-07-29
感謝醫護人員辛勞 神岡東南獅子會捐款防疫專戶2021-07-29
瞄準綠色投資潮 凱基推新興ESG永續債2021-07-29
2021 Acer Day 明盛大登場2021-07-29
台南晶英酒店 四款中秋禮盒受矚2021-07-28
忍SHINOBU X《第一神拳》臺灣限定聯名威士忌 7-11限量首賣2021-07-29
臺越合作線上論壇 解析汽機車自動化趨勢2021-07-29
Uber Eats商品外送 7-ELEVEN入列2021-07-29
夏末入住瑞穗天合 享升等升級禮遇2021-07-29
宅生活更想改造居家?兼顧CP值與環境友善的PVC建材2021-07-29
2021戰國策全國創新競賽 崑山科大獲分組季軍、佳作2021-07-29
三商美邦人壽 淨值達442億元創新高2021-07-29
2021 Acer Day 鼓鼓二度代言獻唱2021-07-29
林口新創園組主題館 47新創團隊搶攻數位市場2021-07-29
中租企業攜成旅觀光 8月推感謝醫護警消專案2021-07-29
加密金融獨角獸 用NTF顛覆傳統交易模式2021-07-29
The New Santa Fe 驚艷升級 小改款大滿足2021-07-29
迎超高齡社會 6政策增進生產力2021-07-29
捷興引進德國技術 競爭力倍增2021-07-29
數位通GWS雲服務 企業抗疫助力2021-07-29
憑接種卡 免費體驗日式福湯岩盤浴喝鮮奶2021-07-29
金車噶瑪蘭 勇奪世界產區威士忌冠軍2021-07-28
小諸蒸餾所破土動工 重現日本威士忌傳奇榮光2021-07-29
亞太區農漁畜365商貿平台 8/1上線2021-07-29
企業級Wi-Fi 6壓力測試 康普RUCKUS AP績優2021-07-29
新光三越歡慶中華健兒首金入袋 禮賓週加碼2021-07-29

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

關注更多

留言

Top

完成

成功收藏,前往會員中心查看!