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黑蒜頭入菜 螃蟹打七折 防疫作戰 餐廳搶生機

2020-02-19 10:45經濟日報 蔣佳璘

防疫大作戰,隨著「新型冠狀病毒」疫情升溫,民眾不敢到公眾場合用餐,但台中市一家專賣螃蟹的海鮮餐廳逆向操作,推出每隻一斤重,原價1,680元的大沙公,以七折(1,180元)優惠促銷,並且推出多道以黑蒜頭入菜的料理,幫助大家增加抗體,提升免疫力。

老闆娘親自推薦的「黑蒜頭燜沙公」。 大祥海鮮餐廳/提供
老闆娘親自推薦的「黑蒜頭燜沙公」。 大祥海鮮餐廳/提供

這家海鮮餐廳,店內供應十餘種螃蟹料理,算是中部地區頗具知名度的人氣餐廳,但受到疫情影響,民眾降低外出用餐意願,因此推出降價公告,並配合政府防疫工作,將用餐環境優質化,每日用酒精擦拭,提供酒精消毒手部,並且客人用餐後的桌面也立刻消毒,同時也加強員工防疫意識,保障每位到訪貴賓。

黑蒜頭入菜的「黑蒜頭雞湯」。 大祥海鮮餐廳/提供
黑蒜頭入菜的「黑蒜頭雞湯」。 大祥海鮮餐廳/提供

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大祥餐廳老闆葉祥忠表示:此次逆向操作策略明顯奏效,很多客人都是衝著原價1,680元的一斤重大沙公,現在只要1,180元而來。更令他驚訝的是許多客人都指名要吃「黑蒜頭燜沙公」、「黑蒜頭雞湯」、「黑蒜頭鮮菇排骨湯」。

超人氣的「沙公粥」是客人指名必點的料理。 大祥海鮮餐廳/提供
超人氣的「沙公粥」是客人指名必點的料理。 大祥海鮮餐廳/提供

葉祥忠表示從事餐飲業近30年,餐飲市場這麼多年來一直在改變、進步,從之前食安問題出現後,他就深深體會到消費者一直在被教育,被逼著選擇好的、安全的料理,現在經過病毒事件,這些消費者對食材選擇上可是又增多了一項,對人體能增加免疫力的天然食材,有可能是一波餐廳的料理新選項。

大祥海鮮餐廳電話(04)2312-1067。

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