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香格里拉台北遠東飯店搶攻美食外帶商機

2020-02-14 13:45經濟日報 劉美恩

香格里拉台北遠東國際大飯店-香宮掛爐烤鴨。
香格里拉台北遠東國際大飯店-香宮掛爐烤鴨。
受到疫情影響,搶攻美食外帶經濟,香格里拉台北遠東國際大飯店即日起推出「外帶新食代‧天天五星級」美食外帶服務,考量適合外帶食材及菜餚復熱後仍可延續美味,精選香宮粵菜餐廳(6F)、上海醉月樓(39F)、以及遠東Café的西式餐點,多樣主廚推薦料理,餐點現點現做。

包含《香宮》聞名的掛爐烤鴨、香滷五香牛腱、X.O醬雙色蘆筍炒美國牛柳粒,《上海醉月樓》的砂鍋獅子頭、無錫排骨、雪菜百頁毛豆子及《遠東Café》費城起司牛排三明治等中西式美饌,每道菜自180至1,388不等,外加一成服務費。外帶餐點消費達3,000元,即可享9折優惠,讓您在家也可輕鬆享受滿桌五星級飯店主廚的精緻佳餚。

推薦

香宮推薦美食

饕客到香宮必吃《掛爐烤鴨》,堅持採用正宗北京掛爐烤鴨技法以特製果木烤鴨爐燒製,烤出鴨肉的純香肉滑。而選用宜蘭知名產銷履歷認證「豪野櫻桃鴨」,鴨隻油脂分佈均勻、肉質鮮甜。香滷五香牛腱則是特別取牛的後腿腱子肉的半筋半肉口感,小火燜滷至五香等風味豐富的滷汁入味在牛腱裡,不管熱食或冷嚐都香氣誘人美味十足。此外,也可趁鮮品味到新任中餐廳行政主廚何競業的招牌菜餚。

X.O醬雙色蘆筍炒美國牛柳粒的牛肉在中餐的處理十分考驗掌握火候的功力,主廚不僅火候控制得宜,鑊氣十足,精準呈現肉質外香內嫩。此外,主廚特製的X.O醬與雙色蘆筍搭配牛肉香甜中帶點辣,豐富口感更顯層次。

上海醉月樓推薦美食

上海醉月樓以精緻多樣的滬杭料理為核心,更廣納大中華地區的各式料理精髓,提供一系列主廚精選川味料理,以及道地台灣特色美饌。上海醉月樓賴忠舜主廚特別推薦菜色如《砂鍋獅子頭》選用肥、瘦肉完美比例的豬肉,手工來回拍打以確保肉與油脂充分結合,吃起來口感才會綿密。文火烹煮以完整保存甜味及肉汁就等您入口品嚐。

江浙名菜的《無錫排骨》也是榜上有名的熱門菜色,醃製過的排骨色澤醬紅,入口骨肉即分離,特選紹興酒引出香氣及甜味,鹹香帶甜下飯真決配!

香格里拉台北遠東國際大飯店-上海醉月樓_松露芙蓉嫩雞片。
香格里拉台北遠東國際大飯店-上海醉月樓_松露芙蓉嫩雞片。

而《雪菜百頁毛豆子》的雪菜又名雪裡紅,是道上海常見的家常料理,主廚看中青雪菜的清爽中帶微嗆味的特色而非老雪菜的濃厚味重,再搭配需事先費時泡發之非基因改良的乾豆皮「百頁」及毛豆仁,清爽開胃不油膩,百頁軟嫩滑口。道道精選,美味不打折。現今宅經濟當道,所謂三餐在外的外食族和忙碌職場的太太與媽咪,皆可一通電話搞定桌上美味,不需要為了買菜衝衝衝,煮菜趕趕趕了!五星級料理一指輕鬆上桌。

香宮粵式餐廳、西式餐點點餐專線 (02 )7700-3143,上海醉月樓 (02) 7700-3120。

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