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香港星級料理甘牌燒味 Foodpanda外送上線

2020-02-13 10:48經濟日報 項家麟

叉燒油雞飯。業者/提供
叉燒油雞飯。業者/提供
2020年港澳米其林摘星的「甘牌燒鵝」,在台灣開設海外分店「甘牌燒味」,即日起為搶攻外送市場,與全台最大外送平台Foodpanda合作,推出熱門外帶餐點甘牌燒味飯,有招牌餐點甘牌燒鴨、桶子油雞、叉燒及脆皮燒肉等燒味飯組合,配上絲苗白米及時蔬,淋上特製燒臘醬汁的燒味飯深受港澳人士喜愛,讓你在家就能享受多種道地星級燒臘。

「甘牌燒味」2018年在台北101開業,將米其林星級的香港燒味進駐台北地標101,利用用台灣本土的食材,完整的把正宗港味帶進寶島,不論是醬料調製、烘烤火侯的掌握及表皮的上色程度,都是成就餐點細節的關鍵,這些細節也透過不斷的溝通與嘗試,確保色香味不會因為異地的差異而變化,這也是台灣甘牌燒味的堅持,即使是外送餐點也不馬虎。

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這次與外送平台合作的燒味飯中,選用最具品牌特色的甘牌燒鴨、油雞、叉燒及脆皮燒肉搭配而成的飯食。這四大招牌中的「甘牌燒鴨」,選用台灣頂級的櫻桃鴨,以獨門醃料醃製,烘烤的恰到好處,濃厚的油脂香氣配上金黃油亮的鴨皮,搭配專屬醬汁,酸酸甜甜的口味更是襯托鴨肉的美味。「油雞」以軟嫩的雞肉著稱,一口咬下,蘊藏在雞肉間的雞油香瀰漫在口中,搭配經典油蔥醬,爽口彈牙。「叉燒」晶瑩油潤的肉色,肥瘦相間讓人食指大動,佐以濃醬蜜汁澆淋後,甜鹹適中肉質超細緻,入口能感覺細膩的甜味,口感厚實飽滿不乾澀。「脆皮燒肉」以大火烤至金黃酥脆,咬起來喀滋喀滋的外皮口感,與多汁柔嫩的瘦肉相互交替,讓人愛不釋手。

在家做防役也能輕鬆享受星級料理,於香港蟬聯六年米其林一星的「甘牌燒味」首次與全台最大外送平台合作,將經典燒味飯推出,不只燒鴨、油雞、叉燒及燒肉,搭配長粒米及時蔬,絕對飽足感大增。不論是上班族,還是周邊住戶,只要一鍵下訂,頂級香港道地燒臘送到你家。

甘牌燒鴨燒肉飯。業者/提供
甘牌燒鴨燒肉飯。業者/提供

甘牌燒味雙拼飯-叉燒油雞。業者/提供
甘牌燒味雙拼飯-叉燒油雞。業者/提供

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