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香格里拉台南遠東飯店 奪2019世界巧克力賽銀牌

2020-02-05 17:25經濟日報 張傑

香格里拉台南遠東國際大飯店首次參加世界巧克力賽事2019總決賽(International Chocolate Awards 2019 World Fina),即以黑馬之姿,一舉奪得世界巧克力混合調味類組決賽銀牌,台南市長黃偉哲日前親自頒贈「臺南之光」獎牌,表揚其傑出表現,並勉勵再接再厲,明年參賽能再登巔峰,拿下金牌。

香格里拉台南遠東國際大飯店總經理周麗華(左起)、台南市長黃偉哲、主廚許煜新一同合...
香格里拉台南遠東國際大飯店總經理周麗華(左起)、台南市長黃偉哲、主廚許煜新一同合影。 業者/提供

台南市長黃偉哲感謝香格里拉台南遠東國際大飯店,這十年來積極培育人才、公益登高,同時響應環保議題,此次飯店西點主廚許煜新利用在地食材,以「烏龍柚子」作品參賽,其獨特的香味與內餡,獲得裁判青睞,奪得混合調味類巧克力銀牌,讓台灣巧克力實力揚威國際舞台。

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黃偉哲也期盼未來市府,能與台南市各業界同心協力,發掦台南在地食材,拓展多元行銷通路,提升城市知名度,讓台南市成為國際旅人的最佳選擇。

香格里拉遠東國際飯店巧克力獲獎禮盒。 業者/提供
香格里拉遠東國際飯店巧克力獲獎禮盒。 業者/提供

香格里拉台南遠東國際大飯店總經理周麗華表示,飯店長期推動創新理念、積極打造優質的就業環境,除了創造在地就業機會,同時吸引青年們南漂定居發展,未來將持續透過資源的整合,與參與市府活動,一起為台南觀光產業競爭力,努力以赴。

此次飯店的西點主廚許煜新,以巧克力作品「烏龍柚子」拿到銀獎,主要使用阿里山的烏龍茶,並與南投的茉莉花跟柚子做結合,是評審平常比較沒有接觸到的食材,且許煜新表示,由於比賽裁判大部分都是歐洲裁判,對台灣的食材接觸機會相對少,所以在參賽產品中,相對會比較有記憶點。

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