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台北美福週六限定 義大利美味無限品嘗

2020-02-05 10:27經濟日報 項家麟

台北美福大飯店GMT都會舒活早午餐。業者/提供
台北美福大飯店GMT都會舒活早午餐。業者/提供
位於台北美福大飯店四樓的GMT義大利餐廳自推出週末「都會舒活早午餐」以來廣受消費者喜愛,台北美福將都市特有的週末悠閒模式延伸至週六晚間推出「Saturday Night夜饗宴」,由義大利主廚Massimo Picci鎖定海鮮控及肉食族群設計出四款主菜供擇一享用,還能享用以半自助式的方式品嘗無限供應的多道義式佳餚, 在簡約優雅的用餐空間,優雅享受餐桌上的義大利風情。

來自義大利的主廚Massimo Picci,擅長托斯卡尼田園料理,透過正統的義大利廚藝技巧,傳遞最地道的義大利美食珍饌。延續週末午間的半自助餐於週六晚間推出「Saturday Night夜饗宴」,義籍主廚精心挑選四道推薦主菜,讓賓客則一享用,首推其經典拿手菜「紅酒慢燉小牛膝佐牛肝蕈醬、黑松露搭配玉米糕」(OSSO BUCO),選用膠質豐厚的小牛膝,將表面煎至金黃後靜置,將蔬菜、西芹、洋蔥及迷迭香、百里香等翻炒,再將小牛膝置於炒好的蔬菜上,加入紅酒煮至酒香四溢,最後加入以雞骨及多種蔬菜燉煮約四小時的高湯續煮約一個半小時,佐餐搭配的「玉米糕」為義大利歷史悠久的料理之一,可當作主食亦可作為甜點,充滿濃郁奶香及玉米香的玉米糕,口感黏稠滑順;另一款是牛肉控必點的「爐烤美國肋眼心牛排」,煎烤至外表焦香,一刀劃下顯露粉嫩肉質,鮮美肉汁流洩而出,讓肉食饕客意猶未盡;不食牛肉的賓客,可選擇健康少負擔的「爐烤豬里肌裹開心果及栗子」,外層包裹滿滿的開心果及栗子碎,經爐烤後香氣四溢,清爽鮮嫩。

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另有「托斯卡尼燉煮綜合海鮮」(CACCIUCCO),以番茄、紅酒及辣椒等食材搭配花枝、鮮蝦、淡菜及章魚等海味,每一口飄散著浪漫國度的優雅氣息;週六限定的義式半自助饗宴,每位2,080元+10%,難得的休假日與好友們輕鬆享受異國料理。

週六及週日午間限定的「都會舒活早午餐」,提供有多樣化的義式輕食及精選主菜,不僅讓賓客吃得精巧,對於喜愛的餐點更能無限品嚐享用!義式臘腸、挪威煙燻鮭魚及香味濃郁的各式起司,豐盛陳列於餐檯區。喜歡義大利麵的顧客,可品嚐主廚手工製作的義大利麵條,搭佐蔬菜青醬、培根番茄醬及水牛起司番茄醬等醬料(麵種及醬汁將不定期更換),現點現做即刻品嘗!營養美味的義式烤時蔬,主廚以烘烤的料理方式呈現時蔬的自然鮮甜,僅以些許的鹽及香料調味,表皮酥脆的口感及濃郁的蔬果香氣,讓食材美味再升級。

除了自助式義國料理,每位可品嚐主廚推薦的精選主菜五選一,「爐烤肋眼牛排佐牛肝蕈菇醬汁(4盎司)」選用美國Prime肋眼,香煎至5分熟,外表微帶焦香內部肉質鮮嫩,搭配特製的牛肝蕈菇醬汁,肉香鮮美,加價300元可升等至6盎司;「義式玉米糕佐南瓜及菊芋」,以義大利傳統主食「玉米糕」帶到台灣,由主廚細心慢煮而成的綿密玉米糕,搭配綿滑南瓜以及主廚家鄉托斯卡尼愛好的食材─菊芋,為一道美味與營養兼具的輕食主菜,亦適合茹素的賓客品嚐。此外,還有肉質鮮嫩,奶香馥郁的「嫩煎雞胸.羊奶起士醬汁及新鮮黑松露」、充滿大海鮮味的「地中海式鮮魚」及「爐烤豬里肌裹開心果及栗子」可供選擇。

訂位請洽GMT義大利餐廳02-7722-3396。

台北美福大飯店GMT義大利餐廳。業者/提供
台北美福大飯店GMT義大利餐廳。業者/提供

台北美福大飯店托斯卡尼燉煮綜合海鮮(兩人份)。業者/提供
台北美福大飯店托斯卡尼燉煮綜合海鮮(兩人份)。業者/提供

台北美福大飯店西餐總主廚Massimo Picci。業者/提供
台北美福大飯店西餐總主廚Massimo Picci。業者/提供

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