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大倉久和金絲鴛鴦廣式禮盒 烏魚子酥點睛

2019-12-31 11:12經濟日報 徐谷楨

台北大倉久和飯店在新春之際,推出「金絲鴛鴦」廣式年節禮盒,內容物有享譽盛名的桃花林中華料理秘製港式蘿蔔糕(可素)、至尊XO醬,與精選金銀腸,更全新研發的「烏魚子酥」。

大倉久和表示,鴛鴦素有佳偶天成的象徵,「金絲鴛鴦」禮盒取其和諧平安、家和萬事興的寓意,選用典雅大氣的橘金色,開盒可見鴛鴦悠遊在湖水綠的盒身,每盒售2,580元,即日起開始預購,預購並付款完成的前10盒,還享嘗鮮價每盒2020元。

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大倉久和指出,「桃花林秘製港式蘿蔔糕」為每日新鮮手工現做,選用臘腸、蝦米及自煉香豬油製作,香煎或蒸煮都可品嘗到白蘿蔔的清甜香氣;另有素食蘿蔔糕可供選擇,以香油提味、優質北菇製作。

「桃花林至尊XO醬」是行政主廚私房醬料,選用金華火腿、蝦米、大地魚等食材,經48小時細火熬製,而且從生產到包裝都有主廚團隊層層把關,全程手工製作及監控,品質有保證。

「精選廣式金銀腸」則是肝腸與臘腸,肝腸以鴨肝特製、口感較軟,臘腸選用溫體豬後腿肉以高粱酒醃漬,帶著淡淡酒香,只要與米飯一起蒸熟,就是可口的臘味飯。

素有烏金之稱的烏魚子,在The Nine烘焙坊研發之下變身「烏魚子酥」,為招牌的久和蛋黃酥帶出全新滋味,其使用細膩且餘味悠長的台灣產烏魚子取代鹹蛋黃,搭配紅豆沙、蓮蓉口味各一,酥香金黃的外殼,口口都能嚐到土壤孕育的綿軟甜蜜、交錯蘊含大海鮮甜的絕妙滋味。

大倉久和強調,上述年節禮盒內容物不加防腐劑,是純手工製作,確保新鮮品質,需要在取貨前3天預購。預購專線:02-2181-5138。

大倉久和大飯店2020庚子年「金絲鴛鴦廣式年節禮盒」內含烏魚子酥、蘿蔔糕、XO醬...
大倉久和大飯店2020庚子年「金絲鴛鴦廣式年節禮盒」內含烏魚子酥、蘿蔔糕、XO醬、金銀腸。 業者/提供

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