親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

陳于媃書寫大熊家餐桌 賣美味更賣感動

2019-12-24 21:10經濟日報 徐谷楨

台中「帕蒂Coco歡樂烘培」負責人陳于媃,獨立出版《大熊家餐桌的暖心食刻》,記錄平日為老公(暱稱熊先生)與兒子(熊哥哥、熊弟弟)做的料理,讓人看了食欲大開,12月連辦五場簽書會,地點遍及台中、台北、大甲、苑里,人氣爆棚。

陳于媃在先生鼓勵下,一改平日信手捻來的風格,踏實記錄50道美味料理,11月獨立出...
陳于媃在先生鼓勵下,一改平日信手捻來的風格,踏實記錄50道美味料理,11月獨立出版《大熊家餐桌的暖心食刻》,更精心打扮出席簽書會。 陳于媃/提供

「若是缺乏想像力,生活就太無趣了。」陳于媃提到,有次她想煮明太子義大利麵,但懶得特地出門採買明太子,就把家中還沒吃完的烏魚子挪來用,沒想到全家人「一吃成主顧」。這道創意料理也收錄在新書裡。

推薦

陳于媃婚前並不會做菜,婚後才在熱愛料理的「熊先生」胡恩理醫師手把手指導下,加上自小養成的味蕾與料理天份,很快變成「一家之煮」,手藝之好,吸引鄰居親友上門聚餐,再一路演變成2012年開設「帕蒂Coco」與從事料理教學。

先生胡恩理是陳于媃的頭號粉絲,是他鼓勵她出書,寫下食材及做法,分享給大眾外,也為家中留下有所依循的傳家菜譜。

有別一般食譜書,這本《大熊家餐桌的暖心食刻》,一如書名,除了好讀易懂的食材說明與做法介紹,更穿插了許多發生在作者家中與店裡的暖心回憶、幽默趣事,特別能夠引人共鳴。

例如說,陳于媃生第一胎時,先生親自燉了家鄉雲南風味的白汁花生豬腳,草果香料的氣息,佐以當時「困境中的真情」,讓她無法忘懷,甚至覺得自己後來即便成為做這道菜的高手,也燉得不如先生當年的處女作。

還有,陳于媃把記憶中媽媽做的不加味精水餃、先生的雲南肉醬,混搭義大利的帕瑪森起司,躍為帕蒂Coco店內非常受歡迎的「驚奇餃子」,成功把兩家的飲食文化發揚光大。

陳于媃在果木小薰行銷總監鄭欣眼中,是個懂品質與品味,而不計較價錢的料理界奇女子。
陳于媃在果木小薰行銷總監鄭欣眼中,是個懂品質與品味,而不計較價錢的料理界奇女子。

為了給家人吃最好的,陳于媃採買食材向來不惜成本,但也因此收服一家人的胃。她聽聞台灣新創品牌「果木小薰」的燻肉品質好,屢屢拿下國際大獎,就直接訂貨也不問價錢,用燻肉取代火腿後,做成醃篤鮮火鍋、上海菜飯、燻肉蠶豆貝殼麵、披薩、毛豆燻肉鹹蛋糕等等,創意百出,滋味也優雅。

新書上市,陳于媃在顧客及粉絲支持下,12月連辦五場簽書會,「熊太太與熊先生」夫妻檔均以巴洛克風格盛裝亮相,現場更祭出書中示範美食供大家品嘗,讓參與者五感全開,氣氛溫馨。

《大熊家餐桌的暖心食刻》第4場簽書會在台北,湧入七、八十人,比預期多一倍。
《大熊家餐桌的暖心食刻》第4場簽書會在台北,湧入七、八十人,比預期多一倍。

帕蒂COCO的官方LINE帳號:@229pgcsi

A- A+

相關新聞

高山春茶短收3成 「澧瀜號」鄭旭騰:價格恐水漲船高!2020-05-14
伯朗「印尼弗洛勒斯」無糖黑咖啡新登場2020-06-03
伯朗咖啡館6月限定飲品熱情上市2020-06-02
橡木桶洋酒27週年 一起「粽」酒狂歡2020-05-28
HIGH COAST瑞典高岸 63 高緯度紀念酒 6月3日 限量上市2020-05-25
世界地球日50週年 世農號召餐飲業響應2020-04-20
天成集團推自選式「饗宴」 拉抬餐飲業績2019-08-30
佳毅優質棧板廣受食品等多數行業客戶採用2020-06-05
台南大飯店早餐豪華菜色大公開 買一送一每人252元2020-06-04
蘇富比烈酒線上拍賣 大摩珍稀逸品千萬台幣成交2020-06-03
雲朗觀光推體驗活動、蒸粽迎端午2020-06-03
品盛悅素軒推出宮廷素食料理2020-05-28
天蔥國際推謝師宴超值活動 六月開跑2020-05-28
疫情宅經濟 療癒系造型饅頭銷量增5倍2020-05-26
大古輕量鑄鐵手沖壺 「鐵」定讓咖啡更好喝2019-07-26
SPARKEAU換裝小鋁罐 行銷總監Kelly Chu:高質感日常垂手可得2020-05-20
來澎湖熱血一夏! 海陸盛宴.夏季限定星光港灣BBQ2020-05-07
新加坡庶民美食海記醬油雞 進駐高雄夢時代2020-06-02
歡慶宜蘭勁好top10網路票選最高人氣! 安永心食館推出超優惠2020-06-02
舊振南迎盛夏推新品 伯爵茶芒果酥搶鮮上市2020-05-18
法國貝艾爾酒莊底蘊深厚 名列波爾多右岸經典古老酒莊 2020-05-13
只要4,900元 歐華飯店享肋眼牛排雙人套餐+豪華客房一晚 2020-05-07
創新老店滴滴香外銷茶食 第三代打先鋒2019-07-26
八吃風潮來襲 金牌主廚假日整點片鴨秀呷免驚2020-06-04
蘭亭餐飲響應振興券 三倍和牛肉量大快朵頤2020-06-03
台北福華獻「粽」意 集海陸珍味2020-06-01
美威鮭魚攜伊甸基金會傳愛 守護長者健康2020-06-01
舌尖上的美味對決,哪一款最粽意?2020-06-01
大溪威斯汀「國際漢堡季」限時登場2020-06-01
eslite café與誠品新24小時書店同步嶄新登場2020-06-01
別無工夫歲次庚子孟夏 工夫茶會於賦菊堂2020-05-29
養心餐飲創意葷素粽 一解端午思粽愁 2020-05-28
手食界獨角獸!「凍」心炸冰年獲利120% IT大佬青睞斥數百萬投資2020-05-28
開元食品推BOGARI氣泡水 搶夏季沁涼商機2020-05-28
格蘭利威 SPECTRA 酩光三重奏 全台999組限量臻藏2020-05-28
漁業署協助業者扭轉危機 成功拓展石斑魚美國新市場2020-05-27
歐客佬向防疫人員致敬 全台門市咖啡優惠中2020-05-27
格蘭菲迪新裝上市 演譯「豈止學」生活態度2020-05-27
東森購物端午隆「粽」登場 獻上十大好粽2020-05-27
大地酒店端午有禮 品嘗美味粽也能健康養生2020-05-25

熱門文章

台灣世界街舞錦標賽獲國際關注We Are Taiwan!2020-06-05
高階測試有成 穎崴5月營收創新高2020-06-05
勇於創新 高苑科大視障生獲國際發明金牌獎2020-06-05
瑞普萊坊標售桃園龜山工業區廠房 7/16截止投標 2020-06-05
欣台保經 傳承制度傲視同業2020-06-05
華利滿滿類全委保單 多元布局帶來資產利基2020-06-05
三峽台北榮家服務楷模孫瑞旗捐贈畢生積蓄2020-06-05
台北國際電玩展 線上系列活動即日起跑2020-06-05
台北榮家攜手車福 助易孟林返家圓夢計畫2020-06-05
大葉大學環工系車用鋰電池回收 獲科技部獎助2020-06-05
和泰興業 中部分公司動土2020-06-05
五大家萬福呈祥書法聯展 為台灣祈福2020-06-05
工研院攜手廣達開發多天線筆電 助攻5G布局2020-06-05
投保法修正三讀通過 興櫃董監納追訴範圍2020-06-05
商研院今發表 後疫情商業服務業景氣循環預測2020-06-05
東南科大「人文講座」 廖學茂開講奮鬥人生2020-06-05
永禎小麥果醋經時間淬鍊 進軍信義誠品2020-06-05
崑山高中6月5日校長佈達 暨登頂計畫策略聯盟簽約2020-06-05
元大全球未來關鍵科技ETF 攻硬5G商機2020-06-05
大億麗緻酒店捐血送美食活動370人捐出543袋血液2020-06-05
Club Med偕同台灣優質代理旅行社連線全球度假村淨灘2020-06-05
信用品質穩健 特別股行情續揚2020-06-05
AI新時尚飲食 中科6/10線上秀2020-06-05
南臺科大資傳系獲育秀盃六獎項創佳績2020-06-05
凱基投顧展望台股 下半年漸入佳境2020-06-05
群益日日扣 四高優勢聰明投資2020-06-05
意法半導體新推出STM32與STM8認證套裝軟體2020-06-05
校際聯合千萬技轉案 打響機能性飲品戰場2020-06-05
清友明心贈禮美學 打造精品台灣烏龍茶2020-06-05
皮膚炎被迫離職 他反轉逆境開公司2020-06-05
富邦投信精選6基金 終身0手續費2020-06-05
高苑科大辦「喫茶趣」 邀外籍生體驗茶文化2020-06-05
17鐵胃主播組隊 挑戰台灣大胃王丁丁2020-06-05
芬蘭運動智慧腕錶Suunto 7 引領今夏新時尚2020-06-05
越南勇源教育基金訪會東方設計大學2020-06-05
Dcard推出線上畢典 為27萬畢業生加油打氣2020-06-05
啟碩熱能 專業製造造熱交換器及鰭片式散熱管2020-06-05
國泰證攜櫃買中心 辦生技科技視訊論壇2020-06-05
祿康引進三次元X-RaRay量測機 嘉惠PCB業2020-06-05
新光三越桃站店年中慶 這夏全民瘋網紅2020-06-05

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top