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大地酒店2020團圓年菜外帶開賣 送禮自用皆適宜

2019-12-10 17:12經濟日報 蘇璽文

大地酒店奇岩一號除夕圍爐已開放預訂,好運年菜外帶即日起開賣至2020年1月24日...
大地酒店奇岩一號除夕圍爐已開放預訂,好運年菜外帶即日起開賣至2020年1月24日,消費者不妨搶先機。大地酒店/提供
想要在家享用飯店等級年夜飯,或是到飯店享受5星級的貼心待遇,大地酒店奇岩一號除夕圍爐已開放預訂,好運年菜外帶即日起開賣至2020年1月24日,消費者不妨搶先機。

年菜招牌菜皆入內,包括「稻香大地牛」、「湘味剁椒魚頭」、「天府冒鴨鍋」、「雙驕鮑魚雞湯」、「大地滋養御膳雞」。「稻香大地牛」是主廚李昭明特別選用嘉義民雄的在來米稻梗,將1公斤多的美國帶骨牛小排綑綁後,以秘製老滷汁熬煮,剪開後品嚐稻香與牛肉獨特口感,可原味、搭配滷汁或海鹽;「湘味剁椒魚頭」選用曾文水庫2.5公斤的鰱魚頭,並堅持當日現殺現煮。整道菜的靈魂「湘味剁椒醬」更是主廚特別從四川精挑細選食材製成,除了辣味更多了自然發酵後的清冽酸香,紅艷誘人,酸鹹入裡,尾味微麻。

推薦

「天府冒鴨鍋」源自四川「冒菜」,主廚嚴選來自四川的燈籠椒、花椒、自製辣油及獨家麻辣醬汁,以及近三十種藥材,將鴨血、新鮮菇類、時蔬、豆腐、豆芽、油條等十種食材,和鮮美的湯汁融為一體,每一口都感受到濃郁的麻辣鮮香;「大地滋養御膳雞」,主廚嚴選源自中國藥膳專家配方,結合耗時費工的九蒸九製何首烏,及熟地黃、丹蔘、澤瀉、枸杞、決明子、紅棗、茯苓、山楂等九種正宗藥材,以烏骨雞高湯為底,熬煮白毛烏骨雞,呈獻大地酒店最新冬季滋養身心的進補珍饈,品嚐御膳之味;「雙驕奶湯鮑魚雞」,主廚將傳統的砂鍋雞湯再升級,濃郁的湯頭選用老母雞、豬後腿肉、鮑魚、干貝、金華火腿熬煮48小時,加入新鮮青花椒與頂級乾海產花膠與重達1.5公斤古早童子雞一起烹煮,喝起來層次豐富,充滿膠質且帶有淡淡椒麻。

此外,豬大地酒店今年推薦「奇岩川椒五福」,呈獻給賓客們做為年菜開胃小品,選用台灣在地黑毛豬,經過醃製均勻烘烤,逼出油脂和焦香,配宜蘭蒜苗與添加白醋、蒜頭及新鮮花椒的醬汁,散發食物天然美味。

大地酒店團圓年菜外帶,凡消費金額滿$2000元以上可免運費,2019年12月20前完成付款享95折優惠,另贈送「奇岩ㄧ號川味口水雞招待券」1張。即日起可預訂,奇岩一號旗艦店(萬豪酒店中城廣場2F)也可接受預訂。

相關專案與詳細資訊,歡迎洽詢:官網:http://www.thegaiahotel.com/

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