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青青餐廳 推出美國雞湯限定版

2019-12-07 08:57經濟日報 李炎奇

寒冬補身的季節到了,美國家禽蛋品出口協會與青青餐廳合作,即日起至12月31日,於新北市土城區中央路三段6號青青餐廳,由廚神阿發師掌廚,推出「老薑麻油雞湯」和「人參糯米雞湯」2道限定版美國雞肉美味料理。

阿發師表示,「老薑麻油美國雞腿」用最傳統烹調方式將老薑、黑麻油與美國雞腿一起烹煮,調出最古早味的暖心料理;「人參糯米雞美國腿」是以美國雞腿與人參、糯米細細烹煮出的冬令滋補聖品,喝一口就感受到滿滿的元氣。

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阿發師本名施建發,被譽為台灣廚神,曾是李安電影「飲食男女」中代替男主角郎雄料理的代手,拿過無數美食競賽冠軍,亦為電影「總舖師」的飲食顧問,2012年入選兩岸十大名廚。阿發師以精湛廚藝與滿腔熱誠為美國雞肉設計的2道冬季補身暖胃的雞湯,喜愛美食的饕客一定不能錯過。

青青餐廳阿發師掌廚推出「老薑麻油美國雞湯」美味料理。 毛洪霖/攝影
青青餐廳阿發師掌廚推出「老薑麻油美國雞湯」美味料理。 毛洪霖/攝影
此次食材採用超低溫急速冷凍HACCP美國雞肉,據美國農業部食品安全檢驗署資深退休國際稽查員Aurora(Rori)K. Aaron博士表示,在美國無論散裝或消費者包裝的分切雞肉,會在屠宰後2小時內進入約3層樓高的螺旋式輸送帶冷凍庫,抵達輸送帶終點時,中心溫度為攝氏零下23度或更低,且全程在固體冷凍狀態下運輸,保證冷凍雞肉的品質與安全。活動期間至餐廳享用美國雞肉料佳餚,還贈送限量「美國雞肉紀念品」。

青青餐廳電話(02)2269-1127。

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