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一根茶梗也珍惜 ─ 百年茶莊的傳奇

2019-11-29 17:11經濟日報 邱四珍

百年峰圃的新氣象。 業者/提供
百年峰圃的新氣象。 業者/提供

位於漢口街上的峰圃茶莊,從1883年創立於廈門鼓浪嶼至今,老茶行走過一百多年歷史,有很多故事和傳奇。

峰圃的第一代起始於出身福建安溪種茶世家的蔣立淇,12歲時,他來到廈門碼頭邊學習製茶技術。當學徒沒有薪水,撿茶的女工慫恿他幫忙浮報撿茶數量,但他不為所動。老闆為他的忠心老實感動,助他獨立開設茶莊。時值清末時局動盪,蔣立淇後來讓兒子蔣大池隻身來到台灣探路,先在台北大稻埕茶行從學徒做起。掃地時撿到一毛錢,拿給老闆,老闆說,是你撿到的就給你,大池堅持不收,後來才得知原來是老闆故意測試他…。

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1922年,峰圃從廈門搬到台北,改為峰圃茶莊。它曾是政要名人的國寶級贈禮,老蔣總統、于右任、王雲五…都愛喝峰圃的茶。百年前的逸事已遠去,如今峰圃交到了第四代蔣輝燦與沈如娟夫婦手上,然而店裡的茶依然是迎賓的門面,只是換了姿態,從國賓贈禮變得常民可親。店裡常見日、韓觀光客,其中許多來台留學、工作的日本友人,不只是因為店裡的好茶,也為了與第三代老老闆蔣炳照見面敘敘。

炳照先生已近90歲高齡,依然每天來店裡。他當年留日研習法律,一口流利日語讓他和日本客人結下深厚情誼,是他們口中的「台灣的歐多桑」。店內有一張他專用的茶桌,輪廓就像台灣島,宛如說故事的耆老,炳照先生會在那兒泡茶,說起當年自日返台的意外插曲,再拿出日治時期留下的龍吟古幣,故事和茶一樣沁入心脾。

第三代老闆蔣炳照先生。 業者/提供
第三代老闆蔣炳照先生。 業者/提供

這位90歲的爺爺愛喝高山烏龍茶,親眼見證老先生長壽、每天精神奕奕,不少日本客人跟著指名購買。而愛美的韓國人則喜歡東方美人茶,不曉得是因為茶的名字心生嚮往,還是老闆娘的美麗氣質太有說服力?

這100年的生意怎麼做下去?讓觀光客及主顧客持續回購的秘訣在哪裡?沈如娟笑稱:峰圃的茶除了品質好,價格也實在。曾經有10年前來買過的客人,還保留著當初的訂購單,說峰圃的價格10年來都沒變,還是一樣。峰圃的櫃台後方,掛著一個不二價的銅牌。沈如娟自信的說:峰圃寧可放棄觀光團商機也不願灌水喊價。茶葉不論量少量多,顧客不分親疏遠近,價格一律均一透明。

炳照爺爺的肖像畫,歡迎日客來訪。 業者/提供
炳照爺爺的肖像畫,歡迎日客來訪。 業者/提供

今年,峰圃在「台北造起來」店家再造計畫的協助之下,重塑品牌也重整店面,現在店面的動線變得流暢寬敞,才改造完,就迎進了整批的沖繩觀光團。整裝後的的峰圃,掛上了「百年不二,千斤如一」的品牌標語,為祖先當年一根茶梗也珍惜、一毛錢也不多取的故事,留下誠信傳家的見證。欣賞著老闆娘親手做的茶染布藝,〈茶十德〉「以茶養身性」果真不假。

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