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天涼嗑鍋夯 凱撒再推酸菜白肉鍋酒食搭

2019-11-21 12:19經濟日報 徐谷楨

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

天氣轉涼,吃鍋正是時候,不讓各家排隊火鍋名店專美於前,台北凱撒大飯店的Checkers自助餐廳推出「酸菜白肉鍋酒食搭」滿足火鍋控,此外也搭上全民棒球熱,首度在餐廳內架起巨型螢幕,提供「球賽良伴酒食搭」系列餐點,爭取新客源。

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台北凱撒飯店Checkers餐廳「酸菜白肉鍋酒食搭」的豐富內容。 業者/提供
台北凱撒飯店Checkers餐廳「酸菜白肉鍋酒食搭」的豐富內容。 業者/提供

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

台北凱撒表示,使用古法秘製出溫潤順口的酸白菜,有著酸香開胃的清爽感,即使不愛吃酸菜白肉鍋的人也會一吃上癮,近年推出均受好評,且這次活動晚餐期間提供以法國進口帶著清新果香的微酸白酒佐餐,以酸搭酸,與令人生津的酸菜白肉特別速配,帶來令人驚艷的酒食新體驗,饕客也讚不絕口。

世界12強棒球賽20日落幕,中華隊將寄望明年6搶1最終資格賽,搭上這波棒球熱,台北凱撒Checkers變身運動餐廳,首度架起巨型螢幕,同時舉辦感恩回饋活動,原價920元的平日晚餐只要680元起(價格均另加10%服務費),也為球迷們供應「球賽良伴酒食搭」系列餐點,有特製口味的窯烤Pizza與經典炸物組合加上台灣啤酒暢飲。

台北凱撒飯店Checkers餐廳首次加起巨型螢幕,並供應「球賽良伴酒食搭」,讓三...
台北凱撒飯店Checkers餐廳首次加起巨型螢幕,並供應「球賽良伴酒食搭」,讓三五好友一起為喜愛的球隊加油。 業者/提供

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

台北凱撒Checkers主廚透露,他以乳酸飲料取代一般醋酸,再用自然發酵醃製方式,因此製作出口感脆又很開胃的火鍋靈魂支柱--酸白菜,湯頭則以豬大骨高湯加入當季螃蟹與海鮮進行提味,經過6小時的慢火熬製,自是香氣濃郁,喝起來也甘甜爽口。

白肉部分,主廚堅持以本土豬五花肉中段部分,此部位肥瘦適中不膩口,油花層層分明的白肉片,在滾滾熱湯沖涮15秒,即展現其彈牙的美味。

星級飯店的酸菜白肉鍋,除了湯頭與肉片不簡單,主廚也推崇一口白肉、一口白酒的中菜西搭新吃法,若加上「球賽良伴酒食搭」,今年冬天的Checkers可以說是帶來新食尚體驗的餐酒館。

訂位電話:02-2311-5150分機2237。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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