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圓山打造最吉祥熱鬧的除夕團圓宴

2019-11-19 10:45經濟日報 鄭芝珊

過年去哪吃、怎麼吃,再也不用傷腦筋!除了一定要到象徵吉祥如意發大財的圓山飯店參加大圍爐,還有詢問度一年比一年高、品項豐富多樣的外帶年菜任君選擇,全家大小輕鬆過好年真的就是這麼EASY!2020年1月10日前預購年菜還可享早鳥9折優惠(部分伴手禮不適用)!

圓山飯店表示,讓婆婆媽媽不用再為準備年夜飯而奔波辛苦,就選擇在富貴喜慶的圓山大飯店享用團圓餐,犒賞自己和家人一整年的辛勞。即使不想出門,圓山也貼心為各位貴賓準備了外帶年菜,集結館內各大主廚推出台式、江浙及廣式年菜料理。金龍餐廳、圓苑餐廳及宴會廳各推出6人份及10人份的團圓年菜外賣宴席,超實惠的價格從8000元起,以最經濟無負擔的價格陪大家歡度好年。

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圓山金龍參廳-外賣隨身行李箱。圓山飯店/提供
圓山金龍參廳-外賣隨身行李箱。圓山飯店/提供

多元外帶年菜 團聚闔家幸福

外帶年菜的部分,各廳除了有6人份及10人份的團圓宴席可供選擇,也可以單品選購。圓苑餐廳推出精選名菜「東坡肉附荷葉夾(6人份)」、「香辣牛腩筋(6人份)」、「花雕枸杞醉翁蝦(6人份)」、「鮑貝燉全雞(10人份)」、「祕製鎮江元蹄(6人份)」等9道外帶單品;其中,「東坡肉附荷葉夾」是王泉益主廚享譽業界的功夫料理,主廚將豬五花肉切成方塊後,以草繩綑綁固定,加入醬油、酒水燉煮,細火慢燒,煮到肉爛而不碎、爽口而不膩、入口即化、軟嫩香滑,帶有酒香的滋味讓這道菜成為圓苑的招牌名菜。「花雕枸杞醉翁蝦」則是將新鮮的活蝦川燙後,以當歸、紅棗、枸杞、川芎等數種中藥材,搭配主廚特製醬汁和頂級花雕酒浸泡2天至完全入味,蝦肉鮮甜多汁且彈牙,酒香撲鼻、口口都吃得到驚艷。「祕製鎮江元蹄」則是王主廚的私房菜單,選用黑毛豬前腿,加入八角、桂皮等近20種香料醃製20小時,再以紹興酒乾蒸4小時,淋上特調醬汁,整道菜十分費功、更考驗師傅作菜的細緻度,好吃又不油膩,推薦給喜愛美食的貴賓。

圓山金龍餐廳外賣年菜「稻草西施牛肋骨」。圓山飯店/提供
圓山金龍餐廳外賣年菜「稻草西施牛肋骨」。圓山飯店/提供

擅長將經典大菜做創新料理發想的金龍餐廳許耀光主廚,推出「珍品佛跳牆(10人份)」、「圓素佛跳牆(6人份)」、「古法烏參扣龍斑(10人份)」、「羊肚菌松茸花膠燉鮮鮑(10人份)」、「稻草西施牛肋骨(8人份)」等近11道精選年菜。金龍餐廳招牌菜「稻西施牛肋骨」今年也加入陣容,主廚嚴選風乾的嘉南平原稻草,層層扎實的捆綁住整隻牛肋骨,與多種香料一起悶煮滷製,做工繁複;食前先剪開外層裹的緊實的稻草,稻香四溢瀰漫,咬一口燉的軟嫩的牛肉,入口即化的口感搭配層次堆疊著的稻草香,沾上特調滷汁,風味堪稱一絕。過年必有一盅的「珍品佛跳牆」精選金華火腿、花膠、干貝、時令大白菜等食材,以慢火煨製而成,湯鮮味美。

圓山宴會廳外賣10人除夕團圓宴。圓山飯店/提供
圓山宴會廳外賣10人除夕團圓宴。圓山飯店/提供

同時,飯店也規劃有贈禮、自用兩相宜的伴手禮盒,用來拜年最討喜!「圓山極品XO醬雙瓶禮盒」、「圓山牛肉麵(2入裝)」及精美好攜帶的「隨心所欲隨身行李箱禮盒」,分別有金龍餐廳款、圓苑餐廳款,都是適合全家共享的幸福好滋味。「圓山牛肉麵」特別嚴選美國牛腱肉帶筋的的部位,燉煮整整24小時,使其軟中帶勁卻入口即化;而湯頭選用牛大骨、牛筋肉、陳皮、月桂葉、胡椒粒等配方一起細火慢燉,加上中式勁麵及秘製酸菜,成為一碗經典的「圓山牛肉麵」,有牛肉麵界「最催淚的家鄉味」美譽。

此外,圓苑餐廳最搶手、最暢銷的年節賀禮─「紅豆鬆糕(6吋)」及「棗泥年糕(8吋) 」更是不容錯過。象徵來年「吉祥喜氣、步步高」的御饌紅豆鬆糕,年年造成搶購熱潮,一定要提早下訂才有機會排到單、拿到手喔!而金龍餐廳的鎮店之寶「臘味蘿蔔糕(6吋或8吋)」不但是獲獎常客,更是過年必嚐的「好彩頭」! 經由圓山歷代傳承的食譜與經驗傳授,師傅才能製作出金龍餐廳「臘味蘿蔔糕」特有的滑潤口感,展現出臘味鮮香、金鉤提味和蘿蔔的清甜,用料實在,香氣撲鼻。

圓山大飯店外帶年菜自即日起至2020年1月10日前預購可享早鳥9折優惠(伴手禮盒不列入早鳥優惠),自2019年12月20日起至2020年1月23日止可辦理提貨。邀請全家人在這充滿歡聚團圓的美好日子裡,享用圓山飯店精心推出的年菜料理、一起喜迎新年。

祥獅獻瑞福壽延。圓山飯店/提供
祥獅獻瑞福壽延。圓山飯店/提供

除夕慶團圓 祥獅獻瑞福壽延

2020年1月24日除夕下午5時起,圓山將展開一系列「除夕慶團圓活動」;飯店準備了大鼓,邀請賓客一起「擊鼓迎春,擊出新年新希望」,只要參與現場擊鼓,就可獲得圓山專屬「圓山紅」紅包袋乙組。5點15分「祥獅獻瑞」接著表演,專業民俗年輕藝術家與象徵吉祥富貴的舞獅團在現場與賓客同樂。

除夕當日凡於圓苑餐廳、金龍餐廳、松鶴餐廳、圓山牛排館或宴會廳消費滿NT$16,800,即可獲贈「民俗年節禮兌換券」1張,各餐廳消費滿NT$26,800或宴會廳消費滿NT$28,800,即可獲贈2張;持券可至一樓大廳「民俗趣味技藝攤」兌換中國結、剪紙或捏麵人贈品一份(數量有限,贈完為止)。

除夕晚間因應賓客需求,松鶴餐廳、圓苑餐廳、金龍餐廳及圓山牛排館皆加開第二場餐宴,滿足訂位人潮。在十二樓大會廳也有800人的團圓圍爐大餐,下午6點30分入席,由國宴主廚葉伯華掌勺,獻上豐富又澎湃的圍爐宴,現場還有舞獅與賓客同樂,陪您辭舊歲,迎新年。豪華料理內容包含「迎禧滿漢碟」(迎賓八味碟)、「鴻運海皇拼盤」、「菜膽上湯雞燉魚翅」、「起士焗烤龍蝦」、「蒜香銀絲活鮑魚」、「紅酒牛小排」、「清蒸龍虎斑」、「團圓元寶」,最後以「紅蓮銀耳露」及象徵「金銀財寶豐滿年」的四季水果」為宴席完美結尾。

在12樓圍爐宴旁,圓山大飯店更準備了「懷舊童趣大街」,凡參加宴會廳除夕圍爐的民眾,消費滿NT$16,800即可獲贈「遊戲通用券」1張,消費滿NT$28,800可獲贈2張,憑券可體驗「發財門」、「圈住幸福」、及「打彈珠」等懷舊遊戲。

1月25日大年初一,上午10點起於圓山氣勢磅礡的大廳安排有「祥獅獻瑞福壽延,加官財神賀新春」活動,在舞獅、鼓陣、財神爺和加官的助陣下,一起恭賀大家新春喜福臨門,萬事如意,財運滾滾來,喜迎新年第一天!圓山打造最有年味的農曆新年,陪伴賓客度過一個諸事大吉的金鼠年。

外帶年菜資訊: https://is.gd/SNxcYl

網路訂購: https://is.gd/ozzVeK

洽詢電話: (02)2886-8888轉金龍餐廳、圓苑餐廳、松鶴餐廳或外賣部

除夕團圓宴資訊: https://is.gd/x0y65M

洽詢電話: 02-2886-8888轉金龍餐廳、圓苑餐廳、松鶴餐廳或訂宴部

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