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Ailsa Bay威士忌 高科技演譯出香甜煙燻交織風味

2019-11-14 17:54經濟日報 蘇璽文

Ailsa Bay艾沙貝單一麥芽威士忌Batch  1.2 Sweet Smok...
Ailsa Bay艾沙貝單一麥芽威士忌Batch 1.2 Sweet Smoke於11月在全台灣三家私藏酒窖限量上市。格蘭父子/提供
Ailsa Bay艾沙貝單一麥芽威士忌為格蘭父子旗下品牌,全新推出Batch 1.2 Sweet Smoke。此酒款產自於全球最先進的威士忌酒廠,由一群科學家製酒團隊,利用突破性技術與精密蒸餾法釀製而成。製酒團隊結合現代工程技術與格蘭父子家族百年承襲下來的傳統製酒工藝,運用科學數據來調整酒款風味上的變化,開創出嶄新且無與倫比的單一麥芽威士忌,於煙燻和甜香交織的酒體中實現最獨特的微妙平衡。

格蘭父子行銷經理郭又華表示,Ailsa Bay艾沙貝單一麥芽威士忌為全世界第一個利用科學數據來控制酒體甜味值(SPPM)及泥煤酚值(PPPM)的威士忌品牌。而此獨家技術,經由準確及精密控管,能製出令人驚喜的完美平衡風味。

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位於低地區的Ailsa Bay艾沙貝蒸餾廠是格蘭父子運作中的第四座麥芽蒸餾廠,高科技廠內設備多半為自動化操作,蒸餾器形狀風格以斯貝塞區的THE BALVENIE百富為藍本,使用鼓球型壺式蒸餾器。Ailsa Bay 艾沙貝也是全蘇格蘭唯一採用「微型熟成 micro-maturation」所製成的威士忌;將蒸餾出的新酒先注入同為格蘭父子旗下Hudson Baby Bourbon哈德森美國波本威士忌使用過的小型橡木桶中陳放約6-9個月,使其能迅速熟成。

格蘭父子蒸餾廠經理Stuart Watts說: 「目前業界中沒有其他威士忌如Ailsa Bay,在製酒過程中使用最先進的科學技術, 運用當代數據調整風味並結合傳統工法,帶動威士忌的革新風貌。」

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

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