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美旗林認證 老饕大推雅室牛排館 高貴不貴

2019-11-11 10:19經濟日報 蘇璽文

全新裝潢質感大幅提升,菜色方面保留經典且維持原本價格,沒有因新環境而漲價。蘇璽文...
全新裝潢質感大幅提升,菜色方面保留經典且維持原本價格,沒有因新環境而漲價。蘇璽文/攝影
相信對許多老台北人來說對雅室牛排一定不陌生,能在台北東區穩站超過25年的低調牛排館「雅室牛排」,獲得美旗林認證殊榮,靠著主打頂級美式牛排與鮮活龍蝦料理在美食如林的台北仍然屹立不搖,「爐烤美國Prime級黑牛肋眼牛排」、「爐烤美國Prime級紐約客牛排」更是老饕最愛,值得愛吃牛的消費者前來品嘗。

雅室牛排自2018年中從原來的安和路巷弄內搬遷至附近的仁愛圓環上中國信託旁,已由二代接手的雅室,全新裝潢質感大幅提升,菜色方面保留經典且維持原本價格,沒有因新環境而漲價,高貴不貴是老饕們對雅室深愛不已的原因之一。環境優美的雅室牛排,擁有大家認為吃西餐就該講究的氣氛,除了美味,也提供感性、舒適的用餐情境和氛圍,提供讓人保持愉快的用餐心情,無價。

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美旗林推薦的雅室牛排館在新的地點採用一樣的食材與烹調方式,維持一樣的貼心服務與餐...
美旗林推薦的雅室牛排館在新的地點採用一樣的食材與烹調方式,維持一樣的貼心服務與餐點品質。蘇璽文/攝影

雅室牛排最熱銷的「爐烤美國Prime級黑牛肋眼牛排」擁有眼型油脂,散發出天然的牛油香氣,承襲老式西餐廳對牛排的詮釋,透過特殊手法精心料理外酥、內嫩,每一口都鮮嫩多汁,是一道極具風味的牛排料理。

爐烤美國Prime級黑牛肋眼牛排。蘇璽文/攝影
爐烤美國Prime級黑牛肋眼牛排。蘇璽文/攝影

雅室牛排館最有特色的「爐烤美國Prime級紐約客牛排」,能明顯感受主廚深厚的功力,此部位油花分布均勻微帶嫩筋,吃起來軟嫩、有咬勁,層次豐富、口感令人難忘。

爐烤美國Prime級紐約客牛排。蘇璽文/攝影
爐烤美國Prime級紐約客牛排。蘇璽文/攝影

除了牛排料理店內的「加拿大鮮活龍蝦」以及「布丁甜點」,也是不能錯過的經典招牌,加拿大鮮活龍蝦採最樸實的蒸烤方式,不添加過多的調味,能展現純粹自然的鮮甜美味;雅室的布丁只用新鮮雞蛋、鮮奶、砂糖與天然香草蒸烤而成,不添加一滴水,25年來配方從未改變,堅持每日純手工製作,具濃濃古早味,口感紮實綿密,作為大口吃肉、大啖龍蝦後的結尾非常完美。

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