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TQF食安文化國際論壇 專家獻策

2019-10-25 12:07經濟日報 李炎奇

台灣優良食品發展協會(TQFA)主辦,首屆「食品安全文化國際論壇」昨(24)日圓滿落幕,兩日會議吸引逾百位食品業者、公協會、大學教授及學生等出席,場面熱絡。

台灣優良食品發展協會理事長黃耀文、經濟工業局組長洪輝嵩、衛福部食藥署組長蔡淑貞、...
台灣優良食品發展協會理事長黃耀文、經濟工業局組長洪輝嵩、衛福部食藥署組長蔡淑貞、國際食品文化專家Dr. Lone Jespersen、Laura Dunn Nelson,及公協會代表於食品安全文化國際論壇開幕式合影。 李炎奇/攝影
大會主席TQFA理事長黃耀文表示,造成食安問題是主要有三個因素:人、原料和環境,食品法規再嚴,科技再怎麼進步,食安事件仍層出不窮,關鍵在人。此次論壇議題以「食品安全文化」為主軸,邀請的兩位國際專家,在食品安全創意上都有實務經驗,也是全球食品安全文化白皮書的執筆者。明年開始,國際各項食品驗證方案將會把食品安全文化列入稽核項目,期許業者、政府與消費者共同努力,建立良好的食安文化環境。

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會議第一天上午,由衛生福利部食品藥物管理署食品組組長蔡淑貞進行食安文化政策演講,再由TQFA理事長黃耀文說明食品安全文化的內涵。兩場專題演講安排兩位國際食安專家主持,包含Cultivate食品安全組織創辦人Dr. Lone Jespersen分享「餐飲業如何精進食品安全文化」及「如何量化評估及改變製造商之食品安全文化」;Alchemy System事業發展部副總裁Laura Dunn Nelson說明「如何向食品製造商推行食品安全文化」及「訓練和溝通在食品安全文化的角色」。國內講師的專題演講,則從餐飲、消費者、驗證單位及通路等各面向分享實務運作與觀點,期盼帶動全民一同關心食品安全,讓食安文化成為我們的日常。

論壇方面,由台灣優良食品發展協會名譽理事長孫寶年及陽明大學副校長康照洲分別擔任23、24日主持人,與食品專家學者暢談推行食品安全文化的食品產業現況及建議,並與講者共同深入探討與分析台灣食品產業鏈在鞏固強化食品安全的策略思考,促成國內食安相關領域工作者在實務經驗中彼此交流。

此次透過台灣優良食品發展協會建構的食品安全文化論壇平台與對話,為產業食品安全管理機制帶來實質效益及經驗參考,提升食安層級,將有助於台灣食品產業的競爭力,共同推動食安文化,實踐企業社會責任。欲關注食品安全最新議題,可於Line@官方帳號搜尋TQF,或掃描QR code追蹤食安資訊。

食品安全文化國際論壇現場。 李炎奇/攝影
食品安全文化國際論壇現場。 李炎奇/攝影

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