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和牛油鍋底配上重慶麻辣鍋 《麻辣45》登場

2019-10-16 17:43經濟日報 蘇璽文

乾杯集團董事長平出莊司表示,集「九宮格吃法」、「頂級和牛油鍋底」、「百種上乘食材...
乾杯集團董事長平出莊司表示,集「九宮格吃法」、「頂級和牛油鍋底」、「百種上乘食材」及「四次上癮法則」四大特色,首店坐落台北信義區微風信義45樓,成為集團旗下第一個麻辣火鍋品牌。蘇璽文/攝影
時令入秋,看好無辣不歡的饕客倍增,乾杯集團今(16)日宣布再創全新鍋物料理品牌《麻辣45》,以集團強項「和牛」結合「正宗重慶麻辣鍋」打造「辛」殿堂。《麻辣45》標榜100%和牛油的重慶式麻辣鍋,集「九宮格吃法」、「頂級和牛油鍋底」、「百種上乘食材」及「四次上癮法則」四大特色,首店坐落台北信義區微風信義45樓,成為集團旗下第一個麻辣火鍋品牌。

乾杯集團董事長平出莊司表示,台灣人愛吃火鍋,整體市場產值約300億,其中麻辣火鍋佔比更超過20%,且產品及價格帶同質性極高。乾杯集團看準市場缺口,在和牛事業體上展開全新形式,運用頂級和牛油鍋底結合重慶麻辣鍋,創立全新品牌《麻辣45》,以和牛強項做出差異化切入火鍋紅海市場。

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《麻辣45》標榜全台唯一100%和牛油的重慶式麻辣鍋。蘇璽文/攝影
《麻辣45》標榜全台唯一100%和牛油的重慶式麻辣鍋。蘇璽文/攝影

平出莊司指出,「重慶式麻辣火鍋之所以未在台灣盛行原因,是因為台灣無法供應足夠的牛油,製作重慶式麻辣火鍋所需的牛油量,一鍋必須要2〜3kg以上!」擁有全台第一大和牛使用量的乾杯集團,在台灣一年引進日本及澳洲和牛約250噸,使《麻辣45》成為全台唯一使用100%和牛油的重慶麻辣鍋底。

《麻辣45》鎖定喜愛嘗鮮的消費者,搶攻信義商圈聚餐商機,平均客單價1,200~1,500元,採單點+每人鍋底費(中午250元、下午150元、晚上350元)。延續乾杯集團「好肉」主義,加上重慶「好辣」雙重誘惑,集「九宮格吃法」、「頂級和牛油鍋底」、「百種上乘食材」及「四次上癮法則」於一身,帶來升級版重慶麻辣鍋的飲食體驗,藉此搶攻嗜肉、嗜辣客群。

《麻辣45》鎖定喜愛嘗鮮的消費者,搶攻信義商圈聚餐商機,平均客單價1,200~1...
《麻辣45》鎖定喜愛嘗鮮的消費者,搶攻信義商圈聚餐商機,平均客單價1,200~1,500元。蘇璽文/攝影

乾杯集團目前旗下共有乾杯、老乾杯、黑毛屋本家、黑毛屋(新型態)、和牛47等品牌。乾杯集團持續運用牛肉進口優勢,打造全新品牌《麻辣45》,不僅將集團牛肉事業發揮極大化,更期望能成為讓世界各地的人專程來台灣吃的一家店,加上《麻辣45》後,目前集團已達6種品牌,預計能再為集團增添營運成長動能。

店鋪資訊:

電話:02-2725-3358

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 / 微風信義

營業時間:週一至週日 11:30-22:30

( 午餐時段11:30-14:30、下午時段14:30-17:00、晚上時段17:00-22:30 )

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