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行家傳授!製餅工法與吃餅的美味祕密

2019-08-08 05:00經濟日報 吳毅倫

工作忙碌,無法面面俱到,無論是公司,親朋好友,送禮面子最重要。找不到包裝得體又口味新潮的禮盒,古早味糕餅禮盒該如何挑選?祕訣就在傳統道地的製餅手藝,好吃兼具紮實製餅工法絕不失禮的糕餅老店。

汐止40年餅店李記一頂好的餅皮可客製化印品牌名。 李記一頂好/提供
汐止40年餅店李記一頂好的餅皮可客製化印品牌名。 李記一頂好/提供

糕餅在中式禮盒歷久不衰,然而能傳承古法製餅實屬不易。汐止最久40年歷史的餅店:李記一頂好餅家,是許多行家在節慶送禮的首選。

推薦

40年的汐止李記一頂好餅家,每到節慶總是訂單滿滿,貨車經常出入店家,將古早位糕餅送到各大商辦。分析幾個受歡迎的原因:

堅持師傅手工

沿用手工單個揉捏餅皮,堅持不使用機器及現成材料才有的千層香酥口感。

不外包工廠

秘製奶香綠豆沙餅內餡,手炒咖哩肉餡及調味,40年經驗傳承前店後廠,師傅親手製作,完全不外包工廠或假手他人。

跨界聯名

食材創新與名店川味食府聯名,在咖哩餅大膽加入花椒,在傳統的口味裡跳脫新文化,增加禮盒豐富性,更增添吃的禮盒口碑推薦。

創新口味

跳脫餅皮的單一口味,融入台灣紫薯,日式抹茶增加綠豆沙餅的色彩豐富度及香氣;而客製的LOGO印章讓送禮也提升企業品牌印象。

李記的餅口感厚實。 李記一頂好/提供
李記的餅口感厚實。 李記一頂好/提供

送禮無論是外國及台灣本地,擁有文化特色的食品是最安全且價格好入手的禮盒;任何節慶或日子,台灣漢餅已經是一種文化的象徵,不但可以增加口味記憶,吃的也一直是最基本的伴手禮,接受度高也容易購買。

現在加入李記一頂好Fb私訊只需負擔149元即免運費,並立即獲得傳統咖哩餅、奶香綠豆凸及金月蛋黃酥三種各一入的試吃機會。

李記一頂好FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/LY1979/

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