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「玖牛餓虎」獨創奢華滋味新品 8月即將上市

2019-07-10 21:44經濟日報 項家麟

和牛漢堡排佐和牛滷肉飯套餐。業者/提供
和牛漢堡排佐和牛滷肉飯套餐。業者/提供

「玖牛餓虎」招牌和牛滷肉飯每日限量100碗,被譽是新北市中和區必吃美食,更是饕客們的隱藏菜單!今年8月即將強勢推出多樣升級餐點,主推餐點為和牛漢堡排佐和牛滷肉飯,和牛漢堡排則每日限量50份,任一餐點即贈牛骨洋蔥湯,並推出可加價升級為和牛肉丸湯,就是要帶給饕客們更高一層的美味,且不傷荷包又奢版蔗民美食。

和牛漢堡排佐和牛滷肉飯。業者/提供
和牛漢堡排佐和牛滷肉飯。業者/提供

「玖牛餓虎」和牛滷肉飯專賣店以日式簡約工業風格,與中和著名的居酒屋「招酒晚五IZAKAYA」一同坐落於南勢角的巷弄內,與其店面相比顯得別具一格,距離南勢角捷運站僅需步行三分鐘。擁有超過10年餐飲經驗的創辦人王俊傑主廚,曾獲得世界僅100枚的世界粵菜廚皇成就勳章的殊榮,致力於打造台灣經典小吃中的名牌精品,顛覆蔗民小吃的想像,將滷肉飯升級2.0版本,秉持著核心的理念「提供最好的餐點,讓客人平價享受高檔美食」。

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為讓客人每一口都能品嚐到用心,每項食材選用最優質的品質,從米到調味料的多樣堅持,使用米粒飽滿的「竹塘鄉台梗九號一等米」,粒粒分明且香Q彈牙的口感,讓米飯的層次再度提高,肉類則主要為日本短角和牛調配而成,肉質相較於其他更能保持香嫩不油膩的絕佳口感,無添加過多調味料,展現出和牛原汁原味,並嚴選嘉義牧場生食級有機紅蛋,蛋黃黏稠蛋香濃郁,就連蔥花的小細節絕不馬虎,選用品質有全台之冠稱號的宜蘭三星蔥,質地細緻、蔥味香濃。

在和牛滷肉飯中扮演著靈魂人物的和牛滷汁,使用日本短角和牛和澳洲黑毛和牛黃金比例調配,先以大火拌炒逼出和牛油脂,僅加入洋蔥、日本進口丸金醬油及日本純米味霖,無添加過多調味料,細火慢熬3小時再悶製1小時,為了能讓滷汁均勻細緻,過程中需不停攪拌讓滷汁入口即化且蘊含著迷人脂香,就連配菜手作川味辣高麗菜乾,經過多道工序洗淨瀝乾,搭配上主廚特製川味辣醬醃製而成,鹹辣交融超級唰嘴的啦!現在就邀請您一同來品嚐!

起司和牛滷肉飯。業者/提供
起司和牛滷肉飯。業者/提供
招牌和牛滷肉飯。業者/提供
招牌和牛滷肉飯。業者/提供

【玖牛餓虎 和牛滷肉飯 店家資訊】

營業時間:週一~週日 17:30-22:30

訂餐專線:02-8668-1515

店家地址:新北市中和區仁愛街22號(南勢角站4號出口)

活動快訊
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