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FSI暐凱Clean Label認證 受理申請

2019-06-20 09:30經濟日報 李炎奇

因應全球對潔淨食品的市場需求,FSI暐凱國際檢驗公司率先制訂Clean Label(潔淨食品認證標章)的認證制度,今年起接受食品餐飲及加工業者申請。

FSI暐凱Clean Label認證標章。 暐凱公司/提供
FSI暐凱Clean Label認證標章。 暐凱公司/提供

Clean Label起源於歐盟,由通路商發起,主要是回應消費者對吃的健康需求,和減少食物使用人工添加劑的期待。

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一般所謂的潔淨食品,指的是無添加物、無防腐劑、天然、有機、非基改食品。根據Innova Market Insights調查,全球各國食品及飲料業者的新品研發方向,從注重天然到強調潔淨食品,自2008年起至今,一路成長。

FSI暐凱公司技術總監黃乃芸博士。 李炎奇/攝影
FSI暐凱公司技術總監黃乃芸博士。 李炎奇/攝影
FSI暐凱公司技術總監黃乃芸博士表示,目前各國尚未明確制定Clean Label認證制度,認證單位大都使用廣為接受的定義執行認證。

歐美國家從2011年起開始重視此議題,暐凱則是台灣第一家推出Clean Label認證的驗證公司,參考歐盟的標準制定,凡經過暐凱Clean Label認證的食品公司,會列出已經從其產品中刪除的成分,如EDTA、Hydrogenated Oil等食品添加物。取得認證的業者,還必需接受暐凱的後市場追蹤管理與稽核。

黃乃芸表示,食藥署2012年曾公布「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」,當中有包括咖啡、餅乾、麵包和黑糖等各類食物中丙烯醯胺含量建議值,但並非強制規範,也沒有罰則,僅提供食品業者參考;歐盟則於2018年4月正式訂定丙烯醯胺的基準含量,要求食品製造業者、零售業者、餐飲業者需提出證明,於產品販售前確實執行丙烯醯胺的減量措施,且含量需達到法規的基準以下。特殊產品因季節性或產地因素,無法達到基準含量要求,則必需提出應用過的減量措施證明。

FSI暐凱公司建議食品業者在申請Clean Label認證,可以設定三階段轉型,第一年,推出沒有防腐劑和人工色素的產品;第二年,人工食品添加劑減量50%;第三年,達到配方簡化。

黃乃芸強調,減少食品加工過程產生有害物質,是全球消費共識。呼籲消費者要養成查看商品標示的習慣。

業者在兼顧美味與安全的訴求下,應以天然原料替代人工添加劑,簡化產品配方,推出符合消費者期待的潔淨食品,才能維繋消費者信心,強化企業競爭力。

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