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FSI暐凱檢驗把關 美國雞肉安心吃

2019-05-20 16:49經濟日報 李炎奇

從美國進口的雞肉,因有美國農業部的嚴格檢驗,及台灣FSI暐凱國際檢驗科技公司負責動物用藥殘留檢驗,近年來在台漸受歡迎,銷量不斷上升。負責引進美國雞肉到台灣的美國家禽蛋品出口協會呼籲消費者,選購生鮮美國雞肉時,最好在愛買、家樂福、大潤發、頂好、台糖量販等各大超市,避免到肉品來源不明的商家購買。

協會表示,美國肉雞生產區主要分布在東南部,餵養飼料為高蛋白玉米和大豆等穀物。經過屠宰加工後的雞肉,根據規定會被冷藏至1.7~4.4C,再急速冷凍至-18C,使肉質保持最佳狀態,包裝後用遠洋冷凍貨櫃運至國外,船運時溫度持續保持在一20C低溫,確保肉質鮮度。

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挑選美國肉雞,應用「看顏色、聞味道、挑外觀」方式挑選,新鮮肉品外表應光滑,摸起來結實有彈性,且要無黏液、血水、腥臭味等異狀,千萬不要買過期產品,以及到肉品來源不明的商家購買。

協會建議,在愛買、家樂福、大潤發、頂好、台糖量販等各大超市選購冷凍美國雞肉時,應於結帳時再將產品放入購物車,避免賣場已解凍,而影響食材新鮮度,此外要注意生食與其他食物分開放置,以防食物交叉污染。

目前進口到台灣的美國雞肉,都由FSI暐凱國際檢驗科技公司負責動物用藥殘留等檢驗,為民眾健康把關。

美國雞肉由FSI暐凱國際檢驗科技公司負責動物用藥殘留等檢驗,為民眾健康把關。 美...
美國雞肉由FSI暐凱國際檢驗科技公司負責動物用藥殘留等檢驗,為民眾健康把關。 美國家禽蛋品出口協會/提供

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