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百年製麵老店 土庫萬源製麵舖 傳統日曬麵供不應求

2019-05-14 09:44經濟日報 謝俊志

萬源/提供
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在雲林土庫有家百年歷史的手工日曬麵廠,生產的麵條Q彈有嚼勁,擁有著好口碑,當地的小吃業者幾乎都是他們的客戶,正因萬源製麵舖憨厚ㄟ永訓阿公總是這樣講,「做麵,一定要抱著做乎厝內底人呷ㄟ心情,這款ㄟ麵才是正港ㄟ滋味。」,才能擁有這麼多的客戶群。

第五代接班人謝語淇(右一)及謝宣瑩(左一) 萬源/提供
第五代接班人謝語淇(右一)及謝宣瑩(左一) 萬源/提供
第五代接班人謝語淇及謝宣瑩,因為捨不得媽媽辛勞,辭掉教職回家接手,但她知道不能一味守舊,轉型才是老麵廠未來能永續經營的不二法門,她先從網路行銷著手,改變包裝讓品牌年輕化,同時保留傳統製麵手法,並積極研發新口味,
萬源/提供
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所有新鮮材料也是經過人工篩選、洗滌、晾乾,就是要保持原汁原味的呈現,儘管過程中不被看好,但她依舊相當堅持,要將製麵家族的古早味變出新風貌。

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手工日曬麵都是透過太陽光曝曬而成。 萬源/提供
手工日曬麵都是透過太陽光曝曬而成。 萬源/提供
萬源製麵舖,秉持著良心製作,絕不添加防腐劑,是最適合閣家共同品嚐的健康麵食,傳統的白麵黃麵,還有營養蔬菜麵,保證真材實料製作,絕不添加色素,麵舖由昭和年間至今已經第五代傳人,萬源製麵舖比你們都更重視食安問題。

跳脫傳統包裝,增加麵條的價值。 萬源/提供
跳脫傳統包裝,增加麵條的價值。 萬源/提供
因為一直以來都傳承了先人的理念,「我們自己不敢吃的我們絕對不賣」,所以吃的安心,我們賣的放心。有宅配服務,來電洽詢05-6622576 謝小姐。

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