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台南晶英酒店四款手工粽 讓您「豬事好運 」

2019-05-13 10:36經濟日報 張傑

每年端午節各家飯店的創意香粽,加上近幾年各家飯店業者在端午禮袋上,別出心裁,往往成為關注的焦點,台南晶英酒店今年再度與「廣富號帆布行」聯手,打造時尚、環保「豬事好運提袋」,配合四款四款手工粽,即日起至6月5日止接受預訂,凡於5月31日前預購,還能享早鳥9折的好康優惠。

台南晶英主廚團隊將頂級西港胡麻油入粽,以台式美食「麻油雞」為發想,推出晶英麻油雞腿粽,將台灣在地土雞腿肉,與爆炒後的薑片和米酒結合,將雞肉的鮮甜完全鎖住,土雞肉份量十足、口感扎實,每一口都能感受到麻油香氣與濃濃的經典美味。

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台南晶英聯名廣富號帆布推「豬事好運提袋」,每只售價480元。 業者/提供
台南晶英聯名廣富號帆布推「豬事好運提袋」,每只售價480元。 業者/提供

而另一款素食的麻油蕈菇粽,特選少見的海參菇與杏鮑菇、鴻禧菇、美白菇、花菇等數種菇類,將菇類與胡麻油爆炒後,加入熬製過的蔬菜高湯煨煮,師傅還特別使用吸水力較足夠的舊米,充分吸收高湯的精華,口口都嚐得到飯店主廚精湛的手藝。

另一款主打的豬事如意粽,嚴選肉質軟嫩的豬腱骨,將整支豬腱骨以紅酒慢火燉滷入味,接著再包入拌有自製蒜酥的糯米飯中,最後淋上豬油,喚起兒時記憶中豬油拌飯的香味,加上裹著荷葉的豬腱骨粽,造型吸睛,整顆粽子達半台斤重,誠意十足。

台南晶英【豬事如意粽】每顆200元。 業者/提供
台南晶英【豬事如意粽】每顆200元。 業者/提供

甜粽部分,則秉持養生潮流推出紫米芝麻流沙粽,先將營養的紫米煮熟,與台南特產冬瓜糖一起下去燉煮提味,顏色繽紛且帶有冬瓜淡淡的香氣,再包入麻糬,以及芝麻餡料,一口咬下,便可嚐到麻糬的Q軟,而濃郁的芝麻內餡緩緩流出,甜而不膩的口感,讓人無法抗拒。

四款粽即日起至6月5日接受訂購,晶英麻油雞腿粽每顆160元、豬事如意粽每顆200元,素食可選購麻油蕈菇粽每顆130元、以及紫米芝麻流沙粽120元,在提袋上,台南晶英與人氣帆布包品牌「廣富號」再次合作,推出的豬事好運提袋,每只售價480元。

送禮更是不能錯過經典的「晶豬端午福袋」,內含豬事如意粽、晶英麻油雞腿粽、麻油蕈菇粽各乙顆、以及紫米芝麻流沙粽兩顆,含提袋佛心價只要999元。

訂購專線(06) 390-3025。

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