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端陽美味/林口福朋喜來登 祭出招牌東坡肉

2019-05-08 17:18經濟日報 徐谷楨

林口亞昕福朋喜來登酒店,位於桃園機場捷運A9林口站正對面,是林口地區首間國際品牌飯店。為迎接正式開幕後的第一個端午節,「聚味軒」中餐廳資深副主廚李俊毅特別結合餐廳江浙主題東坡肉、桂花與龍井,以及健康養生食材紅藜麥、鷹嘴豆與香氣逼人的頂級菇類,設計三款口感獨特且外皮內餡都絕妙搭配的端午粽禮盒。

聚味東坡鮮肉粽,結合招牌東坡肉、花菜干與梅菜干。 林口亞昕福朋喜來登/提供
聚味東坡鮮肉粽,結合招牌東坡肉、花菜干與梅菜干。 林口亞昕福朋喜來登/提供

萬豪國際集團旗下的福朋喜來登在全球40多個國家開設有超過225家酒店,台灣的林口亞昕福朋喜來登,去(2018)年12月開幕。飯店2樓「聚味軒」中餐廳,以新鮮食材、手工精製烹調,細膩呈現上海菜「本幫菜」與「海派菜」等精華,用餐氛圍雋逸雅致,大宴小酌均佳。

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聚味東坡鮮肉粽 招牌東坡肉攜手雙菜干

將聚味軒招牌菜「杭州東坡肉」醬汁與長糯米炒過,並包入東坡肉、埔里花菇、梅干菜、客家花菜干、栗子與紅土鹹鴨蛋,先以荷葉包成正方形,外層再包上一片日本粽葉,整顆粽子散發荷葉與粽葉的多重香氣,以及食材間互相融合的絕妙滋味。

松露舞茸八寶粽 紅藜麥鸚嘴豆舞出素粽新境界

圓糯米、小薏仁、野米、紅藜麥等綜合呈現米飯的Q彈口感,包入猴頭菇、牛肝菌、舞茸、松本茸等增加整體濃郁香氣,再將蓮子、鷹嘴豆與鳳眼果點綴其中,以湖州粽包法並水煮至熟,能感受到多種食材的豐富口感,而且養生又不膩。

龍井桂花紫心粽 龍井茶與桂花蜜演繹創意甜粽

選用西谷米浸入龍井茶,取其茶香,包入桂花、紫糬、南瓜、花生粉,外皮Q彈,內餡口感層次豐富,取食材本身甜味,也可搭配附贈的主廚自製「桂花酒蜜」一起品嚐,增添桂花香氣,更可自行調整可接受的甜度。所選用食材皆適合素食使用,可安心食用。

「福昕端午粽禮盒」每盒980元,內含「聚味東坡鮮肉粽」、「松露舞茸八寶粽」與「龍井桂花紫心粽」各2顆。5月15日前預訂,可享85折,10盒以上另有8折以上優惠,洽詢電話02-7727-6993,更多活動訊息可參閱酒店facebook粉絲專頁

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