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鳳梨酥大玩聯名創意 站上世界舞台

2019-04-23 18:19經濟日報 張瑞文

鳳梨酥為台灣最具代表性特產,年產值高達數百億新台幣商機,因此鳳梨酥也成為全球觀光客到台灣指定購買的伴手禮。在競爭激烈的市場中,如何做出市場差異化,殺出重圍是一大課題。日前獲得2019年兩岸十大伴手禮黑鳳梨酥金獎的「高女婿鳳梨酥」,除了多方與全球知名品牌跨界聯名合作,受到全球注目,值得一提的是,這個起源於2014年的年輕品牌是從韓國、美國等地竄起紅回台灣,成功引起創意話題。

聯名再升級!「CHI HUO x高女婿」全球獨家限量浪漫粉紅桂圓酥。 高女婿/提...
聯名再升級!「CHI HUO x高女婿」全球獨家限量浪漫粉紅桂圓酥。 高女婿/提供

「高女婿鳳梨酥」CEO高吉良表示,會踏上鳳梨酥職人這條路,最初是緣起於他的韓國妻子,身為高女婿的他,為了實踐對這位韓國女孩的諾言,要將鳳梨酥在韓國發揚光大,用一年多的時間向七十多歲老師傅的拜師學藝,再經由半年的時間共背著數萬顆鳳梨酥,徒步走在韓國街頭免費發放試吃調整口味。首次從仁川走到首爾,在13天中,共發送了5,000顆鳳梨酥,吸引韓國人目光。

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高女婿專注於商品本身的口味價值,對於食材講究更是極為嚴厲,除了內餡採天然食材之外,連奶油的部份也採取歐美米其林等級,堅持以少量手工製作,這股鳳梨酥職人傻勁,也被韓國知名綜藝節目【花漾爺爺】給看見,進而在韓國打開了高知名度。

嚴選天然食材手工製作。 高女婿/提供
嚴選天然食材手工製作。 高女婿/提供

極具特色的鳳梨酥熱潮,除了在韓國受到歡迎外,在美國、香港等地也掀起一股炫風,不僅受到香港最大美食平台【飲食男女】 及美國【吃貨小分隊】專訪,更是首位幫美國電影推出聯名的鳳梨酥,目前在美國共有18家店鋪合作,年銷售超過30萬顆。

高吉良提到,近日創下台灣鳳梨酥品牌首位與「2019 Michilin Guide SanFrancisco」 合作殊榮,對團隊士氣是一大股舞、也是對高女婿的產品認同。未來除了持續堅持手工打造高品質的創意鳳梨酥,在品牌拓展方面也會積極透過聯名合作,讓全球更多人認識台灣的鳳梨酥。

「高女婿」台灣鳳梨酥品牌第一人與2019 Michilin Guide SanF...
「高女婿」台灣鳳梨酥品牌第一人與2019 Michilin Guide SanFrancisco合作。 高女婿/提供

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