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台北國際連鎖加盟大展 「丐幫滷味」榮登人氣王

2019-04-14 08:57經濟日報 翁永全

街頭巷尾常見「丐幫滷味」的招牌,在第20屆台北國際連鎖加盟大展-春季展(4/12-4/15)再度現身,也是台北世貿展場人氣最高的攤位。

丐幫滷味為王長發餐飲集團旗下品牌,創立至今30年,除了丐幫滷味,還有五井拉麵、契雙舞鍋、老夫子人文茶飲、摩登雞等,目前已發展出百家連鎖,遍及各地,是滷味小吃變料理的推手,更致力台灣品牌國際化。

「丐幫滷味」參加第20屆台北國際連鎖加盟大展-春季展,詢問度高,現場接待忙翻天。...
「丐幫滷味」參加第20屆台北國際連鎖加盟大展-春季展,詢問度高,現場接待忙翻天。 翁永全/攝影

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丐幫滷味從一台餐車開始做起,創辦人王能宏、陳秋霞為生命線義工,早年投身幼教行業,秉持教育工作者的認真態度,當決定創辦丐幫滷味,就堅持選用好食材,從外行成為內行,更成為連鎖加盟最夯的品牌。

王長發擁有ISO 22000、HACCP國際食品工廠,2011年榮獲經濟部頒發合核總部認證,連鎖總部以一條龍模式,由生產、配送到輔導門市經營,讓集團旗下品牌擁有強大戰力及市場生存能力。連鎖加盟的實力在於商品力、品牌力與總部的支援能力。

加盟大展現場大方擺出「丐幫滷味」招牌美食,參觀者聞春而來,成為全場人氣最高的攤位...
加盟大展現場大方擺出「丐幫滷味」招牌美食,參觀者聞春而來,成為全場人氣最高的攤位。 翁永全/攝影

食安問題讓消費者覺醒,一分錢一分貨;而坊間滷味攤三步就有一家,如何在競爭激烈中立足市場?丐幫滷味成功的秘訣除了堅持選用好食材,遵循傳統手工滷製程序,嚴謹依照程序操作,「過程雖然繁複,但絕不馬虎,以好味道培養更多主顧」。丐幫表示,滷汁的靈魂在於滷包、醬油及工序。採用十多味中藥材所研製的獨家滷包配方,以黃金比例混合製成,散發天然清香,選用金蘭純釀醬油,並與廠商合作研發專門的滷味醬油。

大黑豆干是丐幫滷味的必點招牌,使用非基改黃豆不含防腐劑的豆干滷製而成。滷製當天,員工一大早即進廠接貨,熱騰騰的厚片豆干立即下鍋滷製,因不含防腐劑,料理時間的掌握很重要,在本屆連鎖加盟大展試吃會,也最受消費者歡迎。丐幫滷味表示,堅持品質及信譽,持續參加連鎖加盟展,並在媒體大量曝光,除了吸引加盟者,對現有上百家加盟主而言,也有很好的廣告效果。

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