親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

Sony、迪士尼合作傳生變 《蜘蛛人》擬退出漫威電影 09:10

會員專屬/美銀、野村點名 這檔網路股最扛不住經濟衰退 09:30

凱菲屋「魅惑暹羅味」 泰國美食節 熱情挑逗味蕾

2019-03-28 19:36經濟日報 劉美恩

魅惑暹羅味 - 左 客座主廚 Aut 與 客座師傅 Sit 。
魅惑暹羅味 - 左 客座主廚 Aut 與 客座師傅 Sit 。
台北君悅酒店自3月28日(四)起至4月14日(日)止,於館內人氣自助餐凱菲屋推出「魅惑暹羅味」泰式主題饗宴,邀請名列2019泰國米其林指南餐盤推薦,曼谷君悅酒店(Grand Hyatt Erawan Bangkok)館內Erawan Tea Room主廚Achara To-ussami(Aut)帶來自豪的招牌料理,要將最道地的風味獻給各路饕家。

台北君悅酒店魅惑暹羅味。
台北君悅酒店魅惑暹羅味。

旅遊達人「泰國清邁象」熱情推薦道地家鄉味

推薦

擁有近50萬粉絲的臉書粉絲專頁「泰國清邁象」版主,旅遊達人比特(Pit),是定居在台灣近卅年的泰國人。在粉絲專頁上分享各類泰國資訊、熱情推廣泰國文化的他,對於這次「魅惑暹羅味」泰國美食節感到相當開心。比特表示,泰國和台灣一樣充滿複雜的飲食文化,從看似簡單的街邊小食到作工繁複的精巧料理,百花齊放好不熱鬧,不論喜歡什麼樣的口味,一定都能找到喜歡吃的菜餚。對於凱菲屋這次推出的「魅惑暹羅味」泰式主題饗宴,比特開玩笑地說:「在台灣吃泰國菜不稀奇,但由曼谷米其林指南推薦的餐廳主廚親自客座,口味道地又能吃到飽,那可千萬不能錯過!」

美味必吃

烤雞(gai yang)

將雞肉抹上鹽與胡椒醃漬備用後,再將其與由香茅、生薑、香菜、大蒜、黑胡椒、魚露、糖、油、椰奶與其他香料充份拌勻的特製醬汁一同醃漬約兩個小時。隨後以小火燒烤雞肉,期間除了不停翻轉雞肉保持肉質軟嫩外,亦要將特製醬汁刷在雞肉表面增色提味,待雞肉烤熟略為放涼後切成小塊盛盤即可。這道泰式風味烤雞,表皮略帶焦香,雞肉潤嫩順口,口感Q彈並在咀嚼時散發香茅和魚露特有的滋味,讓人印象深刻。加點酸辣醬一同食用,另有一番食趣。

魅惑暹羅味 - 烤雞。
魅惑暹羅味 - 烤雞。

美國牛腱瑪莎曼咖哩(massaman nua)

瑪莎曼咖哩是泰國南方菜系相當經典的一道菜色。在製作原料的使用上,瑪莎曼咖哩除了運用花生、丁香、肉桂、八角、月桂葉之外,還加上椰奶、魚露與棕櫚糖相互調和,風味溫和,香氣濃郁,呈現甜酸鹹的微妙平衡,Aut主廚補充提到,在泰國米其林指南裡,被列為在Erawan Tea Room必吃料理的瑪莎曼咖哩,通常會與羊肉一起搭配,但考量到台灣的飲食習慣,因此改以牛肉代替,但還是一樣好吃喔!

魅惑暹羅味 - 美國牛腱瑪莎曼咖哩。
魅惑暹羅味 - 美國牛腱瑪莎曼咖哩。

泰式鮮蝦豆芽炒麵(phad Thai)

說起泰式料理,旅遊達人比特表示,「趴泰」絕對可說是最具代表性的美味之一。以Q彈泰式細麵與爽脆新鮮蝦仁為主角,混著炒蛋、豆芽與青蔥,加上魚露、醬油、糖與醋豪邁拌炒後,別忘了神來一筆的花生碎,看似簡單卻充份考驗對火候與調味的功夫,用料豐富口感滑順,吃起來和台灣的炒粿條有異曲同工之妙,但又多了一絲酸甜的南國風光,絕對是「魅惑暹羅味」中不能錯過的代表料理。

魅惑暹羅味 - 泰式鮮蝦豆芽炒麵 。
魅惑暹羅味 - 泰式鮮蝦豆芽炒麵 。

而除了上述的菜色之外,像是香氣淡雅、口感微甜微辣的雞肉椰奶綠咖哩(gaeng kiew warn gai);口感微酸中帶有香甜氣息,令人胃口大開的火腿鳳梨炒飯(khao phad sa pa rod);青翠爽口、香辣帶勁的青芒果沙拉(yum mamuang goong sod);以及料好實在的泰式酸辣香茅鮮蝦湯「東央共」(tom yum goong)等一系列讓人意猶未盡的經典泰國料理,邀請賓客一同前來感受暹邏的魅惑風情!

更多餐飲訊息或訂位,請洽02 2720 1230由餐飲訂席中心專人服務,或透過www.grandhyatttaipei.com官網線上訂位。亦可加入台北君悅臉書粉絲專頁Facebook.com/GrandHyattTaipei,或LINE好友搜尋 @grandhyatttaipei隨時掌握最新住宿及餐飲優惠活動!

台北君悅酒店:11051台北市信義區松壽路2號;電話:02 2720 1234(總機)

A- A+

相關新聞

貝瑞兄弟全新四款「遠景系列」九月限量上市2019-08-19
台北美福米香餐廳聯手新航 將米其林台菜推上高空2019-08-15
金格珠寶月餅禮盒 搶鮮上市2019-08-14
金車柏克金國際三大啤酒競賽傳佳績 老啤酒獲世界冠軍殊榮2019-08-13
行家傳授!製餅工法與吃餅的美味祕密2019-08-08
端陽美味/福華犇粽首登場 吸引嘗鮮族2019-05-07
米其林主廚客座 長榮鳳凰自助餐閃星光2019-04-01
和風及鐵板燒商業午餐 4人同行1人免費 2019-02-22
台灣人愛進補 東森購物首賣「享食尚滴雞精」2019-08-20
今夏新品 可口可樂能量飲料現正發售 2019-08-15
大古輕量鑄鐵手沖壺 「鐵」定讓咖啡更好喝2019-07-26
夏天來「冰的」! 三飯店出招2019-07-01
新飯店萬怡、萬麗 搶攻謝師宴商機 2019-05-28
萬麗自助餐 創披薩玩樂吃法2019-05-13
端陽美味/林口福朋喜來登 祭出招牌東坡肉2019-05-08
參四町創意火山卷「五」夠美味 鳳梨蝦球成主角2019-05-07
端陽美味/凱撒美粽食力堅強 未開賣先轟動2019-05-07
考生添好運 福華獻「及第狀元餐」2019-05-02
母親節蛋糕戰/誠品行旅 「釦子」象徵愛2019-04-15
百花蜂蜜與吉安芋頭 碰出理想蜂芋糕好滋味 2019-04-12
媽媽吃好料/綠舞飯店 用餐加碼2019-04-09
北投亞太主廚陳俊賢 尾牙春酒菜色富新意2019-01-19
臺灣滷肉飯節 「國飯大會師」 8/13、14全臺總動員!2019-08-13
劍湖山世界推出獨家秋節禮盒 加碼贈秋冬旅遊補助2019-08-15
貝艾爾酒莊 迷人果香飄台2019-08-08
2019 TWSA盲酒選賽30日截止報名2019-08-08
歐買尬集團創辦人林一泓 卸董座創日式居酒屋2019-08-06
一之軒推5款中秋禮盒推會員早鳥價2019-08-01
創新老店滴滴香外銷茶食 第三代打先鋒2019-07-26
專屬威士忌標印瓶身 職人曹珍珍:完全客製化2019-07-24
堅持一甲子的信念 傳承貴族般的尊榮養生保健2019-03-18
台北凱撒得獎三件組 年菜預購嬌點2019-01-16
裸雀初次雪莉桶威士忌 台灣免稅通路全新上市2019-08-20
辦公室夏日解饞消暑 濃豆乳冰淇淋大受歡迎2019-08-19
馬可波羅餐廳8/16-25「玩味酒餚宴」翻轉酒義人生2019-08-19
君悅凱菲屋馬來西亞靚麗食尚 消暑好食光2019-08-19
紫薯QQ上市創佳績 分潤制度協助學生圓夢2019-08-17
關島BBQ冠軍主廚首度客座 來新板希爾頓 品美食抽關島來回機票2019-08-16
台南老爺行旅3款超人氣月餅禮盒 送禮好選擇2019-08-16
格蘭利威聯手亞伯樂 品藏單桶拍賣會圓滿落槌2019-08-16

熱門文章

2019保險國際菁英人才班開訓 顧立雄主持2019-08-20
公準MMD 工具機產業升級利器2019-08-20
長庚大學醫工所研發有成 發表3項成果2019-08-20
「會議飯店」成趨勢 飯店迎國際活動2019-08-20
潮流達人代言 華碩VivoBook S搶年輕人心佔率2019-08-20
2019 KPMG CIO調查:瞄準三大稀缺IT資源儲備人才2019-08-21
中壽挺公教做堅實靠山 終身壽險0至82歲可投保2019-08-20
凱基證券子公司香港KGI Asia與美國網路券商結盟2019-08-20
心血管預防醫學新突破 昌泰科醫獲獎2019-08-20
小島微風 李若梅個展淡水紅樓8/17登場2019-08-20
實測:Taotronics BH053真無線藍牙耳機 CP值之最2019-08-20
亞灣區精華地 特貿三招商起跑2019-08-20
國城品牌再升級 深愛高雄帶領亞灣走向國際2019-08-20
Mobile Robot再進化 綠捷首度發表全向式機型2019-08-20
塑橡膠暨複材展 明高雄登場2019-08-20
泰茂搶進新能源 鎖定利基型鋰電池2019-08-20
交大推未來領袖班 台商交流新平台2019-08-20
經濟部作伙服務創新 讓服務體驗深入人心2019-08-20
台灣人愛進補 東森購物首賣「享食尚滴雞精」2019-08-20
2020智慧城市展徵展 聚焦AIoT解決方案2019-08-20
中興工程集團辦2019新世代工程設計研習營2019-08-20
經濟部持續衝刺 挺竹苗廠商加碼投資衝經濟2019-08-20
2019 真愛梵唱Kirtan音樂會8/31日登場2019-08-20
泰國4.0加速智慧建設 邁向經濟大國2019-08-20
Aruba為成長型企業推出簡易安全的Wi-Fi產品2019-08-20
龍華科大「APP移動應用創新賽」奪一獎 2019-08-20
108年度吳彫枝盃圍棋公開賽 詹宜典奪冠2019-08-20
SNQ標章2019第一梯次通過名單出爐2019-08-21
瞄準全球保健商機 糖話生醫完成數百萬美元募資 2019-08-20
英特爾新識別Project Athena認證 Dell XPS 13首獲2019-08-20
8月股災 行家推全球多重資產收益2019-08-20
The bakery 合夥創辦人林修平 翻新新創生態圈2019-08-20
藥廠與北醫青年服務團「醫」起前進偏鄉2019-08-21
利運自動浸旋塗裝系統 高產能高良率2019-08-21
阿瘦進駐東森 獨賣皮鞋避震氣墊休閒鞋2019-08-20
有無外送三周年 美食折抵最高200元2019-08-21
裸雀初次雪莉桶威士忌 台灣免稅通路全新上市2019-08-20
Plymouth Foam採用巴斯夫Infinergy材料製成寵物玩具2019-08-20
國泰證定期定額 千元即可申購台股2019-08-21
元大鑽金卡新卡友 5%現金回饋2019-08-21

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助

關注更多

留言


Top