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台北凱撒Checkers 櫻花和食甜點吃到飽

2019-03-13 19:19經濟日報 徐谷楨

粉嫩春櫻持續綻放,大眾追櫻熱潮未退,近期以「莓好食光」夢幻草莓甜點饗宴、融化眾多少女心的台北凱撒Checkers自助餐廳,即日起加碼推出「花漾食光」,以食用櫻花入饌,款待饕客們的舌尖。

櫻花生乳酪蛋糕。
櫻花生乳酪蛋糕。

櫻花蘋果塔。
櫻花蘋果塔。

台北凱撒Checkers自助餐主廚,這回使出「渾身解數」,以櫻花為主角,結合當季食材詮釋春季之美,餐檯有十多種花季限定料理輪番上場,道道「顏值擔當」,秀色可餐,希望感為網美必訪的活動口袋名單。

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和食區:外型有如繽紛花海恣放般的「櫻浪散壽司」,微溫醋飯層層鋪滿櫻花鮭魚鬆、鮮甜細緻的鮭魚丁,搭配小黃瓜、蔥花、蛋、鹽漬櫻花,口感微酸清爽;開胃爽口的「櫻梅鮭魚捲」,肥美厚實的鮭魚腹片,淋上天然酸甜的櫻梅醬,經大火炙燒更顯鮮甜,且入口即化;還有造型卡哇伊的「櫻梅花壽司」「心心相連壽司」…等多款以心型及櫻花造型的料理,一起呈現花季之美。

櫻浪散壽司。
櫻浪散壽司。

晚餐期間限定的櫻花馬卡龍。
晚餐期間限定的櫻花馬卡龍。

手作甜點區:讓人心花怒放的「櫻花草莓生乳捲」,使用日本直輸的鹽漬櫻花加入蛋糕體,加上產自法國布列塔尼及諾曼地天然鮮奶油當基底,添入主廚自熬草莓醬,淡雅清香的口感中帶有花瓣的獨特風味,交織出甘鹹好滋味;香醇濃郁而口感清爽的「櫻花生乳酪蛋糕」,經典濃郁的起司蛋糕配上晶瑩剔透的櫻花果凍,巧妙柔和兩者之間的鹹甜感,一入口就輕易化開,口中還會殘留淡淡的櫻花香氣,讓人一人接一口;塔皮酥脆、口感多層的「櫻花蘋果塔」,用原味起司作為基底,搭配特製內餡,以慢火將蘋果丁及柚子醬反覆翻炒,做工繁複將兩者果香完美融入,一口咬下滿滿的水果及酥香的塔皮,酸甜多層的驚喜在嘴裡綻放,最後點綴上一朵鹽漬櫻花,襯托出春季氣息,風味也更有層次。

台北凱撒表示,有別一般餐廳推出的櫻花季限定料理的單點或套餐方式,到台北凱撒Checkers享用一段「花漾食光」,不論是午餐、下午茶或晚餐時段,都可以吃到飽。

即日起至4月30日,在台北凱撒大飯店臉書粉絲團的「花漾食光」宣傳貼文標註(tag)三五好友,即享優惠喔,tag三位好友第三位享3折,tag五位好友第5位免費。

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