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2019桃園彩色海芋季 五星主廚到農莊

2019-03-06 22:36經濟日報 曹松清

農莊夥伴與郭偉鈞主廚。 桃園市農業局/提供
農莊夥伴與郭偉鈞主廚。 桃園市農業局/提供
2019桃園彩色海芋季即將於4月盛大開幕,今年的活動亮點除了欣賞彩芋花海與主題裝置打卡之外,主辦特邀大園區溪海里17家在地農莊規劃18場農事體驗活動預計將吸引5,080人次參與,於開展期間4/4~4/21平、假日推出多場體驗活動如手作花肉羹、手工海芋皂、傳統農村烘窯、種稻及操作農具等特色體驗。

這次有多家農莊推出在地特色料理,為了提升活動品質,打造在地特色,今(6)日桃園市農業局特別邀請華航諾富特飯店味坊中餐廳主廚郭偉鈞,親自輔導示範在地農莊如何以花卉入菜,及保留當令食材特性並加入創意巧思,呈現獨特溪海風味。

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每年舉辦的「桃園彩色海芋季」已成為溪海休閒農業區在地口碑品牌,藉由推廣農事體驗活動預期將會成為桃園市休閒觀光農業區轉型的新典範。民眾除了體驗親採食材的料理活動、更能透過親自下田感受農事過程,參與農莊也針對親子族群推出適合闔家共同參與的文創工作坊等各種精彩豐富的體驗活動,使民眾能夠深入參與溪海在地的農事文化,並能親自感受桃園溪海休閒農業區花卉之都的迷人之處,因活動開放場次有限,也歡迎有興趣的民眾上「2019桃園彩色海芋季」活動官網查詢報名資訊。

華航諾富特飯店味坊中餐廳主廚郭偉鈞,多次代表飯店遠赴泰國、香港參加廚藝競賽,每每獲得佳績好評,最擅長發揮食材特性,研發創意料理。這次與桃園彩芋季合作,推出兩款「以花入菜」的佳餚與繁花爭豔,「百合銀耳蓮子湯」由主廚郭偉鈞傳授銀耳湯熬煮小祕訣,讓銀耳湯釋放滿滿的膠質,再加入百合,清甜可口,讓簡單的料理,煮出五星級的口味;「百合葉香薯泥包」則是改良式的創意刈包,以新鮮薯泥、百合及小黃瓜拌勻,夾入刈包中,替代原本厚醬濃油的三層肉,清爽無負擔。

主廚郭偉鈞善於將在地食材融入菜餚之中,更在台灣美食展廚藝競賽中獲得金牌肯定,好廚藝不藏私,親自指導在地的農場店家們製作兩道佳餚,在2019桃園彩芋季期間呈現給所有遊客們,讓大家都能夠一嚐五星主廚的創意料理,並將台灣美食推廣讓國際間的旅客也都能夠品嚐創意台味。

華航諾富特飯店也結合2019桃園彩芋季中的多項農事體驗活動,共同推出獨家住房專案,凡於彩芋季期間入住即可獲得指定農事體驗活動券,免費參加多項有趣的農事體驗活動,不僅可以住五星飯店、觀賞彩芋季美麗花卉還可以接觸有趣的體驗活動,一舉數得,通通滿足。

認真製作的莊園主人。 桃園市農業局/提供
認真製作的莊園主人。 桃園市農業局/提供

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