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台塑以5,000萬美元和解德州廠水汙染案 11:35

台北凱撒得獎三件組 年菜預購嬌點

2019-01-16 19:14經濟日報 徐谷楨

台北凱撒的年菜向有料好又高CP值的口碑,日前在知名媒體年菜評比,以「金牌蘿蔔絲酥餅」「王朝經典佛跳牆」及「東港櫻花蝦腊味飯」三樣料理奪獎,特別推出三道禮盒組讓消費者沾喜,1月25日前預購優惠價僅3500元。

業者/提供
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「凱撒飯店連鎖」除了老字號的台北凱撒,近年還有板橋凱撒及台北凱達開業,年菜料理系出同門,地理位置也相去不遠,市場競爭感更加明顯。

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對此,台北凱撒公關部門表示,該飯店在北部飯店外帶年菜評比中脫穎而出,蘿蔔絲酥餅勇奪點心類第1名、王朝經典佛跳牆為佛跳牆類 第2名、「東港櫻蝦臘味飯」獲得主食類 第3名,表現亮麗,預期也將實質反應在業績上。

歷年來得評比冠軍多次的「金牌蘿蔔絲酥餅」,嚴選嘉南平原新鮮蘿蔔拌入炒香的洋火腿、蝦米與辛香料,口感酥鬆。主廚王裕賢表示,蘿蔔絲酥餅較費工,是年菜少有的選項,他特別做得皮薄又酥,食材方面也只要細長型的蘿蔔,滋味較甜美,僅取中段部分手工切絲,若發現顏色偏黃,整批換掉,確保品質。

受到多位美食家讚賞的「王朝經典佛跳牆」,湯頭清爽又香,且帶有金黃色澤,主廚王裕賢透露,熬製湯頭的食材,除了金華火腿、豬大骨與雞骨,他也特別選擇「玉米雞」取代一般老母雞。豐富的配料包括富有膠質的月眉翅。每盅附贈象徵事事如意的柿子造型甕,大方討喜。

台北凱撒大飯店總經理楊慧娟特別提及「東港櫻花蝦腊味飯」,精選台灣長糯米,相較圓糯米好消化,而且是北部人喜歡的口感Q彈,加上數種豐富食材入餡,其中櫻花蝦的口感與比重拿捏得當,更是它好吃的關鍵。

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份數更多的「五福臨門套餐」與「八寶迎春套餐」,早鳥優惠分別為3999元及7999元,吃得到去年評比獲獎的江蘇金牌東坡肉,以及肉質新鮮的「藥膳紹興醉白蝦」、皮酥肉嫩的「古法油醋海皇斑」、香甜不膩的「冠軍八寶甜芋泥」。

每年熱銷的年節伴手禮諸如核桃酥、蘿蔔糕以及XO醬,也可依個人喜好加購。

此外,「王朝經典佛跳牆」除了8人份,也推出適合小家庭的迷你版單點,同樣附贈橘黃色的柿柿如意小甕。

官網介紹:https://goo.gl/wRvSq9

線上訂購: https://goo.gl/rk7DgW

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