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喝茶喝出樂齡好生活!但,你喝對了嗎?

2019-01-11 18:40經濟日報 蔡尚勳

台灣茶品質好,銷往全世界。 台茗昊/提供
台灣茶品質好,銷往全世界。 台茗昊/提供

55歲開始,本應享受退休生活,但卻面臨接踵而來的健康問題。離開原來的工作圈,不少人選擇開始品茶取代原本的應酬生活。如何透過喝茶讓身心越喝越健康呢?每年和超過 50 位契作茶農合作,專注將高品質台灣茶賣向全世界的「台茗昊」,分享如何高格調品茶,並選擇兒茶素高、且兼具口感滋味的烏龍茶種類。

品質好的烏龍茶具備以下基本特色:

一、茶葉外觀 : 葉片完整、乾燥完全、球形緊實、墨綠稍有光澤感。葉片越完整,其保留的營養價值越高。

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二、茶湯顏色 : 清澈明亮不混濁。可避免掉茶葉製程中因高溫、揉捻等相關瑕疵問題。

三、茶湯滋味 : 苦澀味低、口感醇厚、滋味新鮮爽口。

四、茶底(茶渣):舒展完全、肉質厚有彈性、無異味。也可藉由茶底鑑別茶葉的純雜程度。

烘焙好的烏龍茶同樣呈現球狀,該如何挑選適合自己的口味呢?烏龍茶發酵可分類為「輕發酵」、「中發酵」及「重發酵」,發酵程度完全是由製茶師傅製作過程中,依照茶菁狀況所決定。

輕發酵的茶湯顏色呈現淡黃綠色。因製造過程中萎凋攪拌程度輕,類兒茶素物質含量高、茶湯滋味淡而甜、保留最多原始香氣。推薦給尋求健康且喜歡茶葉原始風味的人飲用。而重發酵的茶湯顏色呈現琥珀色,口感醇厚內斂、香氣中帶點甜果蜜香。咖啡因、茶單寧含量少,溫和暖胃,推薦給腸胃功能較弱及擔心喝茶會失眠的人飲用。

「台茗昊」讓您喝對茶葉,人生下半場比個YA:https://www.facebook.com/taimindtea/

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