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「灶紅了」知高飯 10日微風南山飄香

2019-01-08 16:36經濟日報 徐谷楨

時尚知高飯品牌「灶紅了」適逢一周年,剛好插旗信義區一級戰區,在「微風南山」B2開出主題店,10日起營業。兆紅集團總裁林致兵指出,隨著微風南山店開幕,釋出獨賣商品、年菜首賣、開幕優惠,消費者可把握黃金時間嘗鮮。

兆紅總裁林致兵表示,「灶紅了」微風南山店的天花板,以金蓋陶瓷飯碗及筷型鐵件裝飾,...
兆紅總裁林致兵表示,「灶紅了」微風南山店的天花板,以金蓋陶瓷飯碗及筷型鐵件裝飾,呈現台式美味襲捲世界的意象。徐谷楨/攝影 徐谷楨/攝影

「灶紅了」是台北三重老字號「玉知高華知高飯」的新一代品牌,延續老闆莊玉華對於美味台式小吃的講究,加上林致兵的品牌行銷創意,2018年1月在永康店開幕後一炮而紅,同年進駐忠孝SOGO百貨,營收一度是樓層冠軍。

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信義區最新地標「微風南山」10日開幕,灶紅了也同步開幕,月營收挑戰新台幣300萬元。由於不少年輕消費者是愛麵族,灶紅了的微風南山店將提供麵食,主打「厚切豬五花銷魂乾麵」,同時祭出紅燒/清燉牛肉麵與絲瓜蛤蠣豆漿麵,滿足不吃豬肉甚至素食的消費者。

林致兵透露,去年底大病一場,起因於長期勞累,經醫生提醒,盡量不吃辣或重鹹的食物,也多以白肉取代紅肉,讓他有了開發新商品的靈感。隨之而來的好處是,商品多元化之後,也能降低食材風險。

林致兵表示,灶紅了微風南山店特別推出單人套餐,內容包括主題丼飯、兩道小菜、天麻醬汁、飲料、甜點(冬季為酒釀湯圓),每套250元起,開幕促銷活動到1月底,單次消費任選兩套套餐特惠88折,消費滿額再贈兆紅集團貴賓卡。

農曆春節將近,為迎接年菜商機,灶紅了即日起祭出「麻辣豬腳」與「八味烏骨雞湯」,以冷凍外帶禮盒方式在各門市販售,單價在500元內。

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