親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

主題派對超吸睛 名媛瘋傳的法式外燴點心

2019-01-03 17:11經濟日報 蔡尚勳

原裝伊比利火腿原裝直送展場由師傅片片生切,火炬造型的冷盤點心妝點保時捷的旗幟,如此霸氣的主題派對,讓車主大呼過癮;精雕細琢的外燴點心猶如藝術精品,客製化的馬卡龍嬌豔欲滴,打上VIP大名,更是讓名媛客戶驚呼太過貼心,紛紛自拍上傳社群網站,當晚的時尚圈頓時被色彩繽紛的甜點刷屏~是誰同時擄獲超跑大戶與貴婦名媛的心? 何方神聖能夠讓同時讓保時捷和愛瑪仕放心交託新品發表會?隱身各場精品活動幕後的功臣,正是法國當代BBR。

法國當代創辦人傅天民以精品的高規格打造時尚外燴。 法國當代/提供
法國當代創辦人傅天民以精品的高規格打造時尚外燴。 法國當代/提供

舌尖的精品 打造一期一會的璀璨

打開法國當代BBR作品集,只見客戶名單洋洋灑灑,跑車、郵輪、私人航空、精品、名車,陸海空業者全包,可謂戰功彪炳,他們所打造的主題派對和客製化的外燴點心在精品業界赫赫有名,主攻高階市場的精品外燴,強調每一場活動都採客製化服務,針對各家品牌的特色的特殊需求設計宴會主題與菜色,為的就是要替客戶創造難忘的體驗,利用視覺、嗅覺與味覺的震撼,將品牌的形象與風格烙印在賓客心裡。

推薦

對於如何擄獲眾多高階客戶的心法,「法國當代 BBR」創辦人傅天民擁有多年經營精品事業的經驗,將精品的細膩雕琢精神融合外燴點心的製作。「我們不單只是一家提供食品的公司,而是以創造現場氣氛、注重餐桌陳列的精品外燴公司。精品食物的擺盤必須注重層次配色、角度,還需要依季節、節日、及品牌需求去做變化。若沒有足夠美學經驗,是做不來的。」傅天民對於作品美學如數家珍的敘述著。

法國當代為珠寶業者製作的派對點心。 法國當代/提供
法國當代為珠寶業者製作的派對點心。 法國當代/提供

法國當代團隊每個月都研發外燴點心的不同造型,杯子蛋糕上的精巧鑽戒,貌似腮紅的杏仁餅乾,精彩的創意讓參加活動的名媛愛不釋手,主廚堅持純手工細膩打造,是為呈現精品外燴的精緻質感,即使點心存在的目的就是為了讓賓客品嘗,也要與賓客相遇的短暫片刻綻放光彩,那一期一會的璀璨,就是主廚的浪漫。

既然要做變化,陳列道具的多樣選擇就不可少。傅天民多年來在世界各地尋找陳列用的桌邊擺設品,不管極簡日式風、原野鄉村風、或宮廷奢華風,都難不了法國當代。

時尚派對要的finger food,不但要好吃更要「好看」,食品製作之外還須考慮車子運送的挑戰。「執行活動時,我們只能把 finger food 做到三分之二完形,其他需要用放大鏡或鑷子去畫龍點睛的部份,就一定要師傅到現場執行,就像做珠寶一樣的精細。」法國當代每個月公司都舉辦內部新菜會議,傅天民說明精品外燴要做得好吃好看又必須快速,且運送過程不能破壞變形,是這一行最大的挑戰。

法國當代為超跑客製精品外燴。 法國當代/提供
法國當代為超跑客製精品外燴。 法國當代/提供

生活在他方 以法國佳餚作詩

在精品外燴的專業之外,法國當代主打新創的「主廚到家」服務,讓出身法國藍帶的主廚走進更多客戶的生活。面對不同的廚房環境,要在指定時間內端出法式料理,其實是項艱鉅的挑戰,但主廚倒是一派輕鬆,引用法國詩句 La vie est d'ailleurs!:真正的廚師永遠不甘寂寞,真正的生活總是在他方。未來法國當代將承接更多五星級飯店的客製派對,為五星級飯店服務每一位挑剔味蕾的客戶。

預約一站式派對服務 02-2999-9191

A- A+

相關新聞

士林萬麗「探月」 中秋月餅早鳥優惠訂購2019-07-19
午間港點饗宴 遠東飯店搶打夏季餐飲2019-06-26
端陽美味/福華犇粽首登場 吸引嘗鮮族2019-05-07
米其林主廚客座 長榮鳳凰自助餐閃星光2019-04-01
和風及鐵板燒商業午餐 4人同行1人免費 2019-02-22
國際餐飲品牌重慶秦媽火鍋 台灣板橋店開幕2018-04-01
夏天來「冰的」! 三飯店出招2019-07-01
宜蘭首間冷藏肉火鍋專賣店 口感不輸溫體牛!2019-06-27
比身體還寬!中和鬥炙牛排推出64盎司牛排2019-06-24
農產品手搖飲料爭霸賽 仲夏鳳梨組得獎者出爐2019-06-01
龍涎居20年磨一劍 推出年輕二代店2019-05-30
新飯店萬怡、萬麗 搶攻謝師宴商機 2019-05-28
萬麗自助餐 創披薩玩樂吃法2019-05-13
端陽美味/林口福朋喜來登 祭出招牌東坡肉2019-05-08
參四町創意火山卷「五」夠美味 鳳梨蝦球成主角2019-05-07
端陽美味/凱撒美粽食力堅強 未開賣先轟動2019-05-07
考生添好運 福華獻「及第狀元餐」2019-05-02
母親節蛋糕戰/誠品行旅 「釦子」象徵愛2019-04-15
百花蜂蜜與吉安芋頭 碰出理想蜂芋糕好滋味 2019-04-12
媽媽吃好料/綠舞飯店 用餐加碼2019-04-09
北投亞太主廚陳俊賢 尾牙春酒菜色富新意2019-01-19
台北遠東飯店2019台灣美食展優惠限定2019-07-15
高雄市餐飲工會辦「業總匯」廚藝美食展 2019-07-20
台北文華東方酒店推出時尚中秋獻禮2019-07-15
Tha ï J雙主廚聯手霸氣上菜2019-07-12
漢典董座鍾紀銘 冷凍調理食品藝術家2019-07-10
活力東勢「VDS胡蘿蔔汁」 帶動市場天然、健康、安全的飲品旋風2019-06-17
堅持一甲子的信念 傳承貴族般的尊榮養生保健2019-03-18
台北凱撒得獎三件組 年菜預購嬌點2019-01-16
超大咖金曲歌王歌后重現秀場風情 就在情定城堡2019-07-23
蔥阿伯獲獎 盼明年出口解禁衝外銷2019-07-22
星爸咖啡我招待 南紡購物推父親節優惠2019-07-21
遠東飯店中秋禮盒具巧思 插畫家山崎兄妹相挺2019-07-20
大億麗緻酒店推出七夕情人節父親節優惠專案2019-07-19
比歐緻居眺吧餐酒館 米其林摘星午餐挑味蕾2019-07-19
低GI當道!莫爾頓牛排推夏日清爽限定套餐 2019-07-18
獲全日本金賞獎評比 名古屋鳥開親子丼海外首店 26 日正式開幕2019-07-18
皇家禮炮換新裝 藍綠各具風味2019-07-18
艾柏迪21年單一麥芽蘇格蘭威士忌 SFWSC奪金2019-07-18
ROYAL BRACKLA 國王專屬的威士忌2019-07-18

熱門文章

國泰世華東林口分行 開幕2019-07-23
大葉大學交通網絡再升級! 學府路聯外正式通車 2019-07-23
服務至上 中壽公平待客原則評核獲獎2019-07-23
「老賴茶棧」堅持紅茶好品質 走出自己一片天2019-07-23
超大咖金曲歌王歌后重現秀場風情 就在情定城堡2019-07-23
永豐ibrAin 智能理財新體驗2019-07-23
智原今年第二季營收12.2億元 季成長11%2019-07-23
推動地方創生 社企助小林居民推限量南國薊酒2019-07-23
G2公益園遊會 中信兄弟相挺2019-07-23
Protimo®抗菌消臭纖維 獲TCIA創新獎2019-07-23
今夏「澎湖地質音樂祭」,首場在奎壁山地質公園搖滾開唱!2019-07-23
用知識坐月子!朱芯儀喜迎「地表最強小三」2019-07-23
醫博專研智能醫療照護技術與產品 前景可期2019-07-23
台北慢點節暨觀光論壇科技展會 Panasonic台灣松下環境方案智能空調超搶眼2019-07-23
台灣御牧 發表平台式噴墨印刷機2019-07-23
美元人民幣定存 王道銀優利2.5%2019-07-23
日本ROVA冷鍍鋅防鏽塗料 業界指定最超級防鏽利器2019-07-23
TRENA號召光電業 打造綠能流浪狗之家2019-07-23
KPMG學苑講座 受理報名2019-07-23
對抗C肝夢魘 長庚醫療體系主動出擊2019-07-23
惠傑銑床專用零點定位器快速換模2019-07-23
醫電鼎眾Mitcorp 發表高階新機2019-07-23
凱基投顧獲亞洲區最佳選股分析師雙項冠軍2019-07-23
商研院牽紅線 助企業結盟打天下2019-07-23
意法DCDC開關穩壓器 汽車系統電壓輸出更穩定靈活2019-07-23
金屬中心 助攻精微產業商機2019-07-23
與環保談場戀愛 木屑洗手膏勇闖黑手界2019-07-23
東遠精技 力拚工業4.0轉型2019-07-23
凱柏精機落實智造 引領工業4.02019-07-23
億曜七軸CNC放電加工機 航太加工助力2019-07-23
MeMe直播內容大躍進 滿足寂寞娛樂商機2019-07-23
雙利多加持 A股後市可期2019-07-23
優先順位+資產抵押抗跌隨漲全球優先擔保高收債2019-07-23
眾程TD-Plus平面磨床 生產線強大智造幫手2019-07-23
普森超音波刀把 榮獲精品獎2019-07-23
山田順換模台車系統 智能生產助力2019-07-23
AI技術發燒股市投資明燈2019-07-23
瑞明陳伺服馬達與驅動器 節電高效2019-07-23
帶領中小企業數位轉型 商業創新助攻全球市場2019-07-23
啟碩熱交換器及鰭片式散熱管 獲產業青睞2019-07-23

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

輸銀新南向

關注更多

留言


Top