親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

主題派對超吸睛 名媛瘋傳的法式外燴點心

2019-01-03 17:11經濟日報 蔡尚勳

原裝伊比利火腿原裝直送展場由師傅片片生切,火炬造型的冷盤點心妝點保時捷的旗幟,如此霸氣的主題派對,讓車主大呼過癮;精雕細琢的外燴點心猶如藝術精品,客製化的馬卡龍嬌豔欲滴,打上VIP大名,更是讓名媛客戶驚呼太過貼心,紛紛自拍上傳社群網站,當晚的時尚圈頓時被色彩繽紛的甜點刷屏~是誰同時擄獲超跑大戶與貴婦名媛的心? 何方神聖能夠讓同時讓保時捷和愛瑪仕放心交託新品發表會?隱身各場精品活動幕後的功臣,正是法國當代BBR。

法國當代創辦人傅天民以精品的高規格打造時尚外燴。 法國當代/提供
法國當代創辦人傅天民以精品的高規格打造時尚外燴。 法國當代/提供

舌尖的精品 打造一期一會的璀璨

打開法國當代BBR作品集,只見客戶名單洋洋灑灑,跑車、郵輪、私人航空、精品、名車,陸海空業者全包,可謂戰功彪炳,他們所打造的主題派對和客製化的外燴點心在精品業界赫赫有名,主攻高階市場的精品外燴,強調每一場活動都採客製化服務,針對各家品牌的特色的特殊需求設計宴會主題與菜色,為的就是要替客戶創造難忘的體驗,利用視覺、嗅覺與味覺的震撼,將品牌的形象與風格烙印在賓客心裡。

推薦

對於如何擄獲眾多高階客戶的心法,「法國當代 BBR」創辦人傅天民擁有多年經營精品事業的經驗,將精品的細膩雕琢精神融合外燴點心的製作。「我們不單只是一家提供食品的公司,而是以創造現場氣氛、注重餐桌陳列的精品外燴公司。精品食物的擺盤必須注重層次配色、角度,還需要依季節、節日、及品牌需求去做變化。若沒有足夠美學經驗,是做不來的。」傅天民對於作品美學如數家珍的敘述著。

法國當代為珠寶業者製作的派對點心。 法國當代/提供
法國當代為珠寶業者製作的派對點心。 法國當代/提供

法國當代團隊每個月都研發外燴點心的不同造型,杯子蛋糕上的精巧鑽戒,貌似腮紅的杏仁餅乾,精彩的創意讓參加活動的名媛愛不釋手,主廚堅持純手工細膩打造,是為呈現精品外燴的精緻質感,即使點心存在的目的就是為了讓賓客品嘗,也要與賓客相遇的短暫片刻綻放光彩,那一期一會的璀璨,就是主廚的浪漫。

既然要做變化,陳列道具的多樣選擇就不可少。傅天民多年來在世界各地尋找陳列用的桌邊擺設品,不管極簡日式風、原野鄉村風、或宮廷奢華風,都難不了法國當代。

時尚派對要的finger food,不但要好吃更要「好看」,食品製作之外還須考慮車子運送的挑戰。「執行活動時,我們只能把 finger food 做到三分之二完形,其他需要用放大鏡或鑷子去畫龍點睛的部份,就一定要師傅到現場執行,就像做珠寶一樣的精細。」法國當代每個月公司都舉辦內部新菜會議,傅天民說明精品外燴要做得好吃好看又必須快速,且運送過程不能破壞變形,是這一行最大的挑戰。

法國當代為超跑客製精品外燴。 法國當代/提供
法國當代為超跑客製精品外燴。 法國當代/提供

生活在他方 以法國佳餚作詩

在精品外燴的專業之外,法國當代主打新創的「主廚到家」服務,讓出身法國藍帶的主廚走進更多客戶的生活。面對不同的廚房環境,要在指定時間內端出法式料理,其實是項艱鉅的挑戰,但主廚倒是一派輕鬆,引用法國詩句 La vie est d'ailleurs!:真正的廚師永遠不甘寂寞,真正的生活總是在他方。未來法國當代將承接更多五星級飯店的客製派對,為五星級飯店服務每一位挑剔味蕾的客戶。

預約一站式派對服務 02-2999-9191

A- A+

相關新聞

高雄國賓獨家引進北海道珍稀和牛 限量登場2019-01-18
台北凱撒得獎三件組 年菜預購嬌點2019-01-16
新春創意酒禮 大手筆超「贈」撼2019-01-18
歐都納特色年菜 花博訪客嘗鮮2019-01-15
貝瑞兄弟與洛德「萃選系列 春節禮盒」喜氣上市2019-01-13
北投亞太主廚陳俊賢 尾牙春酒菜色富新意2019-01-19
喝茶喝出樂齡好生活!但,你喝對了嗎?2019-01-11
蔥阿伯宅配年菜 陸續完售2019-01-17
樂事會高分紅酒特惠 好禮雙重送2019-01-17
「笑臉財神」高粱酒邀您在新的一年一同發財2019-01-09
金車噶瑪蘭10周年紀念酒禮 榮耀上市2019-01-17
「天呀是蛋王!」 無腥無騷無羶雞蛋問世 2019-01-17
中國食品飲料展 2/20台北場說明會 歡迎報名2019-01-17
臺南農特產品 新春伴手優選2019-01-21
米其林三星在台南 大億麗緻春節禮盒集星進駐2019-01-11
法國向日葵特級紅酒 平價超值2019-01-17
橡木桶精選洋酒送到心坎禮2019-01-17
OMAR前進紐約 台灣風味驚豔全球2019-01-17
台酒春節禮盒 諸事大吉送祝福2019-01-17
新化年貨大街嚴選165家攤位進駐2019-01-22
大摩20年單一麥芽蘇格蘭威士忌 磅礡登場2019-01-17
佳毅優質棧板 獲食品科技業客戶採用肯定2019-01-11
螺情團圓年菜 山珍海味上桌2019-01-04
吉拉珍稀年份1988單一麥芽威士忌 混血迎賓2019-01-17
「灶紅了」知高飯 10日微風南山飄香2019-01-08
匯集多國美饌!村却國際溫泉酒店邀你來體驗2019-01-14
Asia 49亞洲料理及酒廊 新年新菜登場2019-01-04
Ukai-Tei 高雄晶英 頂級海陸年菜套餐2019-01-18
愛司庫達特級紅摩艾杯禮盒 新春時尚禮2019-01-17
GREEN & SAFE復刻蓬萊閣年菜2019-01-07
TripAdvisor 2019美國最佳大型連鎖餐廳 茹絲葵奪冠2019-01-07
川味中的精品 李雪辣嬌「油潑辣子」2018-12-25
校園UniBread烘焙王 台北實踐大學奪冠2019-01-04
在地美味 老騾子獲iTQi二星獎章2019-01-02
吉龍糖黑糖茶飲 下月馬來西亞開賣2018-12-24
除夕圍爐與春節宴席 遠東飯店開放預訂 2019-01-07
蓬萊邨王永宗巧思 廟口美食華麗升級 2018-09-12
春節圍爐不費心 橘色涮涮屋推限量外帶年菜2019-01-21
首屆統一烘焙盃校際烘焙賽 大專生一圓夢想2019-01-14
遠東馬可波羅酒廊推出寵愛自己下午茶 2019-01-14

熱門文章

本土服飾電商員工好幸福 OB嚴選年度激勵獎金年增2成2019-01-22
台灣精神益生菌技術受國際肯定 PS128前進新馬2019-01-22
台灣長照醫學會舉辦專科醫師認證研討會2019-01-22
純萃生技 譜寫頂級醫學新篇章2019-01-22
南臺科大為台南神農街辦燈展2019-01-22
比特幣能否撥雲見日,重回2萬美金的光輝時代?2019-01-22
蔡文瑞接彰化家扶兒少保會主委 守護家扶兒少2019-01-22
經濟部紡織專案計畫 助產業升級2019-01-22
土銀LINE貼圖 今免費下載2019-01-22
大葉大學產學能量 獲經濟部工業局機構認同2019-01-22
15年淬鍊有成 UMAMI金色三麥微風南山展店2019-01-22
玉山銀網路投保 小額也圓夢2019-01-22
失業勞工子女就補 以「補助差額」比照軍公教2019-01-22
億光拋磚引玉 捐兩百萬助弱勢2019-01-22
海灣假日酒店法式下午茶 甜點控必吃2019-01-22
友邦職訓 弘光科大助加勒比海育才推觀光2019-01-22
主被動雙管齊下 國泰投信獎不停2019-01-22
過年紅包如何討喜又大氣?金箔鈔票人人瘋搶2019-01-22
臺灣產物保險推動農業保險 獲農委會表揚2019-01-22
鄭成功祖廟舉辦2019春節元宵府城成功燈2019-01-22
「2019探索台灣-永續攻略」正式開跑2019-01-22
科技部主辦2019臺灣量子電腦國際研討會2019-01-22
拓展印尼客源 觀光協會設雅加達辦事處2019-01-22
富邦投信深耕ETF市場 實力獲肯定2019-01-22
野村投信 勇奪AAM三大獎2019-01-22
媽咪樂預約年後打掃成長翻倍2019-01-22
富邦證券ETF抽獎 幸運得主出爐2019-01-22
摩根亞太併購投資講座 回響熱烈2019-01-22
2019月津港燈節 邀您一起「隨光呼吸」2019-01-22
臺南好吸金 75件投資案總額上看78億2019-01-22
一二三自由日慶祝大會 今年屆65週年2019-01-22
南科25日舉辦AI學校招生推廣2019-01-22
MEGAHOBBY EXPO台灣限定模型車超吸睛2019-01-22
關貿網路佈局2019 鎖定產業創新應用2019-01-22
台灣植物店風潮 6 間質感植物店特搜2019-01-22
「依舊有愛」二手物資捐贈 統一集結16家企業參與2019-01-22
高大建築虛實設計 包容世界百納上海2019-01-22
樂迎春節9天連假 新年行春旅平險投保三訣竅2019-01-22
拓銷東西歐三大活動 貿協主推2019-01-22
中山生殖中心善用AI大數據 引進胚胎縮時攝影2019-01-22

贊助

留言


Top