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大三元酒樓星級外帶年菜登場 開運美饌大團圓

2019-01-01 18:56經濟日報 項家麟

白灼活中蝦,以肉質Q彈的中型新鮮白蝦川燙,保留蝦身鮮甜,再將香葱絲、辣椒絲澆淋熱...
白灼活中蝦,以肉質Q彈的中型新鮮白蝦川燙,保留蝦身鮮甜,再將香葱絲、辣椒絲澆淋熱油並加入特製鮮露醬油作為沾醬,不僅增加蝦肉甜度,滋味更具層次。大三元酒樓/提供

榮膺《2018台北米其林指南》(The Michelin Guide)一星殊榮的大三元酒樓,創立48年以來,秉持新派粵菜精神,持續以精湛菜餚嬴得饕客芳心。適逢歲末年終餐飲旺季,為讓消費者在家中也能享受到高檔的精緻粵菜,特別推出「金豬報喜好運來」星級開運年菜,外帶十人份九道式,售價1萬2,000元,即日起至1月/25日開放預訂,消費者可於2月1日起自行提貨。

大三元酒樓表示,「金豬報喜好運來」星級開運年菜的菜色包含「和風富貴腿」、「花膠佛跳牆」、「紅蟳糯米飯」、「津白瑤柱雞」等,道道皆是主廚精心製作的經典料理,匯集海陸頂級食材,打造充滿星級風味的年菜餐桌,由於外帶年菜為當日新鮮現製,數量有限需提前預訂,,預訂專線:(02) 2381-7180。

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和風富貴腿,俗稱金元寶的富貴腿,寓意招財進寶,以獨家中藥材滷製三小時至入味軟嫩,...
和風富貴腿,俗稱金元寶的富貴腿,寓意招財進寶,以獨家中藥材滷製三小時至入味軟嫩,再入熱油將表皮炸至酥香。大三元酒樓/提供

這次大三元資歷深厚的主廚何鴻賓,帶領團隊設計的外帶年菜海派豐富,盡納海陸珍饈,最適合佳節盛宴享用,即便復熱亦不失美味!此十人份九道式星級外帶年菜,分別是一、和風富貴腿(單點外帶價1,200元)、二、花膠佛跳牆(單點外帶價2,000元)、三、五柳海上鮮(單點外帶價1,200元)、四、紅蟳糯米飯(單點外帶價2,500元)、五、白灼活中蝦(單點外帶價1,500元)、六、鮑片扒烏參(單點外帶價1,500元)、津白瑤柱雞(單點外帶價2,000元)、八、港式蘿蔔糕(單點外帶價300元/條)、九、紅豆靚年糕(單點外帶價300元/條)。

位於衡陽路的大三元酒樓,創立於1970年,為台灣現存歷史最悠久的港式酒樓,創店之初,創辦人吳蘇英特地自香港邀聘6位主廚來台,由於供應龍鮑翅等高檔料理,地點又臨近過去證交所位置,12 點收盤後單看排隊人潮便知當日市場行情,因而成為首屈一指的金融餐廳。

延續近50年的經典風味更榮膺《2018台北米其林指南》(The Michelin Guide)一星殊榮。2018年12月,米其林發布首本單一菜系指南《米其林指南 粵菜》,囊括亞洲、歐洲、美國米其林星級與餐盤推薦的粵菜餐廳,大三元酒樓再獲榮耀,成為台灣三家被收錄的粵菜餐廳之一。

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