親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

美國雞肉早午餐創意烹調初賽 成績揭曉

2018-11-05 20:41經濟日報 李炎奇

美國家禽蛋品出口協會主辦的2018美國雞肉創意健康早午餐烹調大賽10月25日進行初賽,共選出12隊菁英,將於11月15日在宏國德霖科技大學進行現場實作決賽。

美國雞肉創意健康早午餐烹調大賽今年共38隊報名,33隊進入初賽,主辦單位邀請碁富食品研發技術總監古明靄博士、臺北醫學大學營養學院副院長楊素卿和宏國德霖科大副教授兼餐飲廚藝系主任孫志祥擔任評審,選出12隊伍進入決賽,將於11月15日在協辦單位宏國德霖科大進行現場實作快賽。

美國家禽蛋品出口協會代表許良諭(左起)、碁富食品研發技術總監古明靄博士、臺北醫學...
美國家禽蛋品出口協會代表許良諭(左起)、碁富食品研發技術總監古明靄博士、臺北醫學大學營養學院副院長楊素卿、宏國德霖科大副教授兼餐飲廚藝系主任孫志祥合影。 業者 /提供

推薦

協會表示,早午餐源自英國,是一種結合早餐和午餐的飲食方式,許多年輕人認為早午餐具有「一餐可抵兩餐」特性,再加上工作忙碌,休假時追求慢活,早午餐因此崛起。此次比賽以美國HACCP雞肉的雞骨腿為食材,目的在廣邀各大餐飲業者發揮廚藝結合HACCP安全肉品,創造出豐富創意和營養的早午餐。

協會指出,美國雞肉從活體到屠宰加工及包裝,全程有嚴格的檢驗,不含賀爾蒙及藥物殘留,並透過危害分析重要管制點(HACCP)和急速冷凍技術來嚴格管控且落實「從農場到餐桌」的食品安全。美國是目前世界上最大禽肉生產國,每年生產約2000多萬噸禽肉,台灣是美國第4大出口市場,出口量為15.3萬噸,主要品項包括骨腿、清腿、棒腿、腿仁及春雞等。

相關活動詳情請至協會官網查詢:www.usapeec.org.tw及FB。

A- A+

相關新聞

《ChefOil主廚精選》 獲選米其林晚宴指定烹調用油2019-04-10
萬麗酒店「莓麗佳人」母親節蛋糕 早鳥享優惠2019-04-09
南紡購物現韓流 秀韓國美食2019-04-06
米其林主廚客座 長榮鳳凰自助餐閃星光2019-04-01
金豐禾優質宅配商品 協進製麵廠關廟麵首選2019-04-07
和風及鐵板燒商業午餐 4人同行1人免費 2019-02-22
剪刀經濟搶攻健身族!超省時營養菜單試過沒?2019-03-14
莫文蔚擔任「舒味思」品牌代言人 氣泡水纖維全新上市 2019-04-16
廚神James Sharman 落The Tavernist餐廳展廚藝 2019-04-17
新加坡燕窩進軍台灣養生市場 體驗館開幕2019-04-17
藍仙姑葡萄酒 微醺野餐盛宴好拍檔2019-04-18
馬來西亞紅回高雄 陽光皇后網美必拍打卡名店 2019-04-12
東京時尚滋味 謝謝珍珠台灣1號店將開幕2019-04-15
茶裏王今夏升級 回甘度提升9%2019-04-14
母親節蛋糕戰/誠品行旅 「釦子」象徵愛2019-04-15
黑松沙士Plus卡滋爆米花焦糖風味新上市2019-04-13
百花蜂蜜與吉安芋頭 碰出理想蜂芋糕好滋味 2019-04-12
媽媽吃好料/綠舞飯店 用餐加碼2019-04-09
台北凱撒Checkers 櫻花和食甜點吃到飽2019-03-13
甜點控注意!糖村聯手貝禮詩推出限定新口味2019-03-13
國泰萬怡酒店 首推中西式商業午餐2019-02-20
王朝酒店「饗樂」商業午餐 好料集合2019-02-18
北投亞太主廚陳俊賢 尾牙春酒菜色富新意2019-01-19
成都川味料理現身大員皇冠酒店 「麻、辣、鮮、香」成經典2019-04-14
英迪格推東洋美食祭 限量浪花黑牛搶饕客2019-04-09
母親節蛋糕戰/萬麗酒店首推「莓麗佳人」2019-04-09
堅持一甲子的信念 傳承貴族般的尊榮養生保健2019-03-18
台北凱撒得獎三件組 年菜預購嬌點2019-01-16
爭鮮外帶壽司 「炙燒雙味鮮」春季新品挑味蕾2019-04-16
福容大飯店旅展優惠 4月22日線上搶先開賣2019-04-15
茶裏王單細胞生茶萃取技術全面升級 2019-04-12
看好台灣保健食品市場 韓國正官庄推在地加盟2019-04-12
全民瘋米其林時 台北新板希爾頓酒店 反向扎根台灣2019-04-11
北海道冠軍限定 小樽Niagara白葡萄氣泡酒上市2019-04-10
食安意識抬頭 棉花田生機園地有機認證更安心2019-04-09
遠東飯店四款母親節蛋糕 設計、風味都驚艷2019-04-03
霓多分享澳洲豐碩酒莊葡萄酒精工釀造特色2019-03-28
光華新增大阪遊學 培育高中生國際觀2019-03-24
魚社長天然石斑魚 無害天然又健康 2019-02-11
吉龍糖黑糖茶飲 下月馬來西亞開賣2018-12-24

熱門文章

汎銓ALD產能吃緊 忠實客戶優先2019-04-20
北科大EMBA寰騰匯 人脈學識交流盛會2019-04-20
阮綜合引進台灣最新螺旋刀 癌症患者受益2019-04-20
亞果遊艇集團舉辦百人派對串接國際遊艇休憩2019-04-20
芯鼎車用晶片 ADAS大廠採用 2019-04-20
2019前瞻智慧綠能提升競爭力論壇圓滿落幕2019-04-20
初樂直播跨界合作義式運動精品FILA2019-04-20
參與防災展現成果 朝陽勇奪國家LOGO首獎2019-04-20
終端效應器設計與應用實務培訓課程招生2019-04-20

贊助

關注更多

留言


Top