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劉震川日韓大食館推小龍蝦料理 人氣旺

2018-09-14 10:51經濟日報 蘇璽文

劉震川日韓大食館憑藉著對於韓國美食的熱忱與經驗,推出各種人氣創意料理。劉震川日韓...
劉震川日韓大食館憑藉著對於韓國美食的熱忱與經驗,推出各種人氣創意料理。劉震川日韓大食館/提供。
夏秋之際,正是小龍蝦最為肥美鮮甜的時令,劉震川日韓大食館趕上「食」尚風潮,將盛產的小龍蝦入菜,提供眾多的創意料理方式,讓消費者嘗鮮。

劉震川日韓大食館此次推出「韓式狠蝦海陸痛風鍋」、「十三香小龍蝦乾鍋」、「十三香小龍蝦粉絲煲」。「韓式狠蝦海陸痛風鍋」共有三種不同的湯底選擇:韓式大醬、辣味泡菜及韓式清湯,韓式大醬以獨家秘製配方調味,並加入特選辣醬提味,層次豐富濃郁;辣味泡菜鍋底以自製新鮮泡菜熬煮,大白菜柔軟清甜,帶點酸甜微辣的口感非常順口;韓式清湯爽口襯托出食材的鮮甜口感,讓人忍不住食指大動。

劉震川日韓大食館此次推出「韓式狠蝦海陸痛風鍋」、「十三香小龍蝦乾鍋」及「十三 香小龍蝦粉絲煲」。不同於市面上的痛風鍋,「韓式狠蝦海陸痛風鍋」共有三種不同的湯底選擇:韓式大醬、辣味泡菜及韓式清湯,韓式大醬以獨家秘製配方調味,並加入特選辣醬提味,層次豐富濃郁;辣味泡菜鍋底以自製新鮮泡菜熬煮,大白菜柔軟清甜,帶點酸甜微辣的口感非常順口。韓式清湯爽口襯托出食材的鮮甜口感,讓人忍不住食指大動。

紅頂餐飲集團總裁林震表示,對於食安健康日益重視,以往一鍋共食的觀念,已逐漸在消費者心中產生疑慮。旗下劉震川日韓大食館,憑藉著對於韓國美食的熱忱與經驗,在食用上做了大膽的重整,獨創無油料理,並以一人一鍋的方式呈現, 讓在享用美食之餘,能夠兼顧衛生與健康。除了食用上的創新,在食材的選擇上更是格外要求,絕對不使用重組肉,只使用新鮮的肉片,這便是我們的堅持,要讓消費者享用到簡單的安心美味。

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