親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

華航班機降落高雄突爆胎 小港機場暫時關閉 12:26

3,000萬元買房挑哪裡?這項實價統計讓人心碎 10:39

岩手海鮮直送 藝人何依霈打造日本風味

2018-08-10 17:34經濟日報 孫震宇

藝人何依霈開岩手縣日式餐酒館。 /提供
藝人何依霈開岩手縣日式餐酒館。 /提供
位於日本東北的岩手縣,是本州島上面積最大但人口密度最低的縣,靠太平洋整條海岸線稱作三陸海岸,由於是山谷下沉形成的鋸齒狀的典型谷灣式海岸,浪低水深,又是暖流跟親潮匯聚之地,盛產鮪魚、旗魚、秋刀等魚類,漁產豐富,向來被譽為「海的搖籃」。藝人何依霈投資250萬元,打造「MURA36」日式餐酒館,食材主打來自三陸海岸直送海鮮,以及地酒,忠實呈現在地風味。

主打的宮古釜飯,是三陸地區知名景點淨土之濱附近的傳統料理,每天限量供應。用同樣是岩手縣特產的鑄鐵食器「南部鐵器」導熱快、保溫性佳的特色,讓每一粒飯都鎖住食材鮮味。堪稱岩手縣最具特色的料理之一。

第三次開店的何依霈,指著牆上的圖案說,三陸海岸最漂亮的地方就是淨土之濱,我的店名「36」,取的就是類似三陸的諧音,設計的意象,就是代表純粹的三陸海岸風味。

三陸地酒赤武酒造純米酒。 /提供
三陸地酒赤武酒造純米酒。 /提供

何依霈說,三陸地區曾經被311海嘯嚴重侵襲。當時包括許多清酒酒造,都受到嚴重損害。現在已經從重災區重新站起來。以「赤武酒造」為例,在震災中不幸全毀,所幸後來第六代繼承人決定返鄉,重新打造從家族傳下來的清酒事業,所有員工年輕化,通通40歲以下,而以往傳統清酒不准女性參與釀造的傳統也被打破,釀造技術揚棄過去思維,使用科學技術分析控管品質,近年來也成了三陸地區,最受歡迎的地酒。

岩手縣傳統料理「宮古釜飯」。 /提供
岩手縣傳統料理「宮古釜飯」。 /提供

招牌的還有花枝細麵、宮古鱈魚捲等傳統岩手縣美食。何依霈說,三陸海岸料理台灣人或許陌生,希望能藉著她引進的道地好滋味,讓台灣人也能藉著美食,了解岩手縣的文化和風味。

MURA36在台北市大安區仁愛路四段228號,電話(02)2708-3060。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

A- A+

相關新聞

阿凡達國度港點 夢幻靛藍色水晶包上市2018-10-11
北市衛生管理優級餐廳 4年突破2000家2018-10-09
美國黃豆出口協會與泰山企業共同推廣永續農業2018-10-09
歐王遠紅外線伴伴爐 安全又輕巧2018-10-08
凱悅酒店集團年度廚藝賽 台北君悅代表出賽2018-10-11
佈局海外 國際連鎖一站式服務2018-10-06
國際酒類貿易推廣會盛況空前 帶動商機媒合2018-10-08
雅樂廚苑無菜單料理 招喚回家路上的你2018-10-11
台歐合璧!路邊辦桌菜 結合義大利白松露2018-10-04
大億麗緻酒店2018尾牙春酒專案預訂享優惠2018-10-04
樂亭肉骨茶結合食補APP 進軍冷凍調理市場2018-10-05
淡水福容擁無敵美景 尾牙春酒全然感受2018-10-05
Pier No.1慶萬聖節 英迪格邀您來搗蛋2018-10-05
高雄國賓「富良野和牛燒烤吃到飽」2018-10-05
大魯閣草衙道2週年慶 歡樂登場 2018-10-04
烈酒之王Talisker 40年單一麥芽威士忌限量登台2018-10-05
食品安全政策與食安科技國際研討會2018-10-13
飯店中秋禮盒預購大戰 開打2018-07-31
全家便利商店攜手農委會 推動在地農業2018-10-12
翻轉全世界的飲料 10月訂為珍珠奶茶誕生月2018-10-04
虎次日式炸牛排專門店 10月中旬開幕2018-09-22
黃燜雞進駐南紡購物 黃金醬汁令人垂涎2018-10-09
蓬萊邨王永宗巧思 廟口美食華麗升級 2018-09-12
黑毛屋吹奢華風 松露搭櫻桃鴨創鍋物新滋味2018-10-08
萬豪絕美早午餐 把妳寵成公主 2018-05-30
老字號搶先 馬玉山穀粉獲 「雙潔淨」2018-07-18
鳳梨酥多元風味 馥桂、桔利好創意2018-10-12
美食展登場 花小資享大菜2018-08-09
崇越推新餐飲品牌「名人會」 海鮮、港點最靚2018-05-10
小魚人文設計 穩居米食文創龍頭2017-12-28
王品集團餐飲拓新品牌 「享鴨」插旗東區2018-10-04
預定大員皇冠酒店用餐 享蒜香脆皮雞10元好康2018-09-21
天丼てんや台灣首店 插旗北車美味登場2018-10-11
印度料理健康無負擔 藏動人愛情故事2018-10-08
2018世界虹吸咖啡大賽 歐客佬包辦亞軍、季軍2018-10-09
米九十露銅板價 擴大消費客層2018-06-27
日本近江牛海外首家專賣店 台北開張2018-07-02
秋蟹好美味 飯店特色料理登場2018-10-04
台北凱撒港點新菜 「原味」誘人2018-07-17
台東黑纖米 好滋味閃耀國際2018-07-03

熱門文章

加國半片式太陽能模組 獲EPC青睞2018-10-15
創客到創業!逢甲大學機器人師培開跑2018-10-15
「企業競爭力論壇」聚焦永續力、創新力2018-10-15
蓋德健康產業 拚2019香港上市2018-10-15
威日特高效疊瓦模組 發電量增一成2018-10-15
內稽協會專業論壇 新挑戰、新趨勢、新應用2018-10-15
NISSAN全球戰略車款 奇美車電ADAS助攻2018-10-16
智庫齊聚峇里島 商研院拚智庫外交2018-10-15
體感XR講堂18日登場 等您來提案 2018-10-15
陳能梨新彩墨個展開幕 人潮擠爆2018-10-16
汐止最美社區 敦美苑1776坪莊園基地2018-10-15
華碩軍規電競筆電TUF Gaming系列 再推新品2018-10-16
南市府英語友善標章觸角伸向農村2018-10-15
方舟手揪 變現閒置人脈資產2018-10-16
獲利模式研究會創共贏團隊績效倍增2018-10-16
南臺科大獲GCCE研討會論文第一名2018-10-16
黑膠講唱動人心 竹山長輩憶舊情2018-10-15
京碼雷射超精密加工 雷射應用展分享商機2018-10-15
台灣企業新航向展騰投資集團赴澳上市2018-10-16
凱基銀主辦 百和聯貸案簽約2018-10-16
潤蓬代理OTC焊接機器人 業績再創新高2018-10-15
年終限時促銷 AirAsia全面機票3折起 2018-10-16
績優創育機構提攜臺灣新創有成2018-10-16
臨床轉譯研發中心 打造個人精準治療新紀元2018-10-15
二代植入跨境電商DNA 自創品牌新面貌2018-10-16
華南金控FinTechers競賽 開跑2018-10-16
皇翔紫鼎位於台北城中人文薈萃之地2018-10-16
烏克蘭發明獎大葉大學環工系奪金2018-10-16
明新科大師生 韓國美容大賽奪3金2018-10-15
宗鉦螺帽 打入高值化扣件供應鏈2018-10-15
金屬中心智慧園區 獲選內政部優良智慧建築2018-10-15
翰昌陳麗鳳 獲華冠獎世界十大傑出女企業家2018-10-16
中原大學送愛 助印尼生家鄉度難關2018-10-16
台糖開課 防堵非洲豬疫2018-10-16
南台灣美胸手技商機暢旺 募資拓點2018-10-16
一條龍生產 宏穎助客戶獲最大利益2018-10-16
引領健康潮流 高苑大體適能健身指導員研習2018-10-16
瑞克大衛導水板及修邊條 國內市佔第一2018-10-15

商品推薦

商品推薦

留言


Top