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全台首家榴槤烘焙專賣店 世界麵包冠軍操刀

2018-08-07 14:36經濟日報 蔣佳璘

歐客佬精品烘焙坊繼去年獨家推出的「爆漿榴槤王」大獲好評,今夏繼續玩創意,一樣是由Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍陳永信主廚親自操刀,精湛的手工工藝之外,原物料的選用也是非常講究,麵包主體採用法國T55冠軍比賽專用麵粉,內餡主角則是被譽為「水果之王」的榴槤,除了沿用泰國金枕頭榴槤,這次更是升等進口市價一斤要價約1200元的頂級馬來西亞貓山王榴槤,推出12款一系列的麵包、甜點!

Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍陳永信主廚親自操刀。 蔣佳璘/攝影
Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍陳永信主廚親自操刀。 蔣佳璘/攝影

經典款「爆漿榴槤王」麵包,是選用台灣芋頭,與金枕頭榴槤調成泥狀入餡,意外麻吉,入口細嚼回甜,飽口不膩,今年的新品內餡以榴槤中的極品貓山王為主軸,有「超級榴槤王」、「冰山雪槤」、「榴槤麻吉」、「榴槤生乳捲」等,其中的超級榴槤王,造型酷似榴槤之外,更是加入玫瑰花瓣,在尾韻帶有淡淡的花香,顛覆邏輯、非常衝突的結合!冰山雪槤則是以冰麵包灌入有調和日本十勝鮮奶油的榴槤餡呈現,冰涼爽口!以QQ的麻糬皮包住榴槤與北海道LUXE乳酪調和的黃金比例內餡,榴槤麻吉越嚼越香,令人吮指回味。

歐客佬精品烘焙坊推出12款榴槤系列的麵包、甜點。 蔣佳璘/攝影
歐客佬精品烘焙坊推出12款榴槤系列的麵包、甜點。 蔣佳璘/攝影

配合新品上市,8月8日至9月2日止,歐客佬精品烘焙坊全館「麵包類商品」,單筆消費滿300元送50元(麵包商品抵用券),單筆消費滿500元送100元(麵包商品抵用券)。

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