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勞瑞斯餐廳 沁夏頂級新菜上市

2018-08-06 18:18經濟日報 鄭芝珊

8月勞瑞斯餐廳推出「沁夏美味佳餚」即日起開始供應!主廚特別推出「美國頂級35天乾式熟成肋眼牛排」,嚴選穀物飼養的牛隻,遵循美國芝加哥的百年乾式熟成技術,使肉質有著乳酪及栗子的獨特香氣,再經高溫烤出高溫爐烤肉質甜味,外層焦香而內層生嫩。

當然還有勞瑞斯餐廳著名的「經典烘烤頂級牛肋排」,秉持著對桌邊服務的堅持,百萬造價純手工打造的餐車,而慢火烘烤的牛肋排,更是符合現代健康飲食概念,同時也是主廚對極品食材保留原味的最佳烹調方式。

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美國頂級35天乾式熟成肋眼牛排。勞瑞斯/提供
美國頂級35天乾式熟成肋眼牛排。勞瑞斯/提供

絕不能錯過的19世紀經典美味「松露和牛羅西尼牛排」,是由知名歌劇大師羅西尼獨創 ,是一道將菲力牛排與鴨肝、松露完美結合料理。而我們主廚特別選用A5宮崎和牛菲力搭配香煎鴨肝,再刨上頂級松露片,奢侈的享受啊!

松露和牛羅西尼牛排。勞瑞斯/提
松露和牛羅西尼牛排。勞瑞斯/提

而喜愛海鮮的饕客一定要品嚐我們新推出的「香料鹽焗魚」,鋪上雪鹽並使用白里香、迷迭香、荷葉來封住魚肉悶烤,使本身脂肪連同蒸氣達到天然鎖住肉汁的效果,且口感同時保持原味與柔嫩度

而開胃菜與湯品獻上「嫩煎干貝佐海鮮莎莎醬」、「日本和牛澄清湯」,前者為香煎北海道大干貝佐上海鮮莎莎醬,搭配清爽綜合生菜,後者為服務人員現場為您於頂級和牛片上緩緩淋上法式牛肉澄清湯,讓您品嚐到最軟嫩的和牛肉片。

日本和牛澄清湯。勞瑞斯/提供
日本和牛澄清湯。勞瑞斯/提供

最後當然要以完美甜點做結束,推出2款可供選擇,有帶點微苦巧克力、酒香「巧克力布朗尼」,與台灣傳統甜點花生捲冰淇淋發想的「花生香菜巧克力甘那許」,讓您體驗一場尊爵的高級饗宴!

花生香菜巧克力甘那許。勞瑞斯/提供
花生香菜巧克力甘那許。勞瑞斯/提供

詳情可見官網:www.lawrys.com.tw

地址:台北市信義區松仁路105號B1

電話:02-27298555

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