親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

甜點世界冠軍 客座南市長官邸餐廳

2018-08-03 18:39經濟日報 陳慧明

喜愛法式甜點的消費者有口福了!為滿足饕客一探法式甜點大師手藝的渴望,高雄帕莎蒂娜國際餐飲集團特別邀請M.O.F.法國最佳甜點工藝師 Franck首次來臺獻藝,9月6日至8日於帕莎蒂娜法式餐廳,9月9日假臺南市長官邸餐廳推出法式頂級下午茶與晚宴,機會難得,請即早訂位。

Franck Fresson經典作品Paris-Metz 巴黎到梅茲馬卡龍。  ...
Franck Fresson經典作品Paris-Metz 巴黎到梅茲馬卡龍。 帕莎蒂娜 提供

高雄帕莎蒂娜國際餐飲集團曾於2010、2012年開啟南台灣第一間以獨立餐廳之姿邀請米其林三星主廚Christian Le Squer、2014年邀請米其林三星兼M.O.F.主廚Éric Pras來台客座,今年則邀請到法國M.O.F.甜點大師來台客座,於9月上旬至帕莎蒂娜法式餐廳及臺南市長官邸餐廳推出法式頂級下午茶與晚宴。

推薦

帕莎蒂娜許正吉董事長(右)與主廚Franck Fresson相見歡。  帕莎蒂娜...
帕莎蒂娜許正吉董事長(右)與主廚Franck Fresson相見歡。 帕莎蒂娜 提供

帕莎蒂娜為迎接M.O.F.主廚Franck Fresson的客座盛宴,該集團董事長許正吉、行政西點主廚黃麗芳等人於今年5月特別前往法國,面邀主廚Franck Fresson來台客座。8月間,黃麗芳將偕同臺南市長官邸烘培坊主廚邱宏宇,再次飛往法國和主廚面對面交流與學習,期望將M.O.F.大師的手藝和精神完整呈現給台灣的賓客。

杯甜點。  帕莎蒂娜 提供
杯甜點。 帕莎蒂娜 提供

帕莎蒂娜表示,M.O.F.甜點大師客座饗宴的用餐形式,將有別以往常見的3層架下午茶形式,而是以3盤甜點搭配兩盤鹹點,共5道的盤飾甜點與鹹點,1道1道精緻呈現。預期主廚Franck Fresson將帶來經典的代表作品,例如:蘊藏覆盆莓果香的「巴黎到梅斯」馬卡龍、「東方芒果冰」杯甜點等。此外,主廚也將帶來難得一見的live主廚甜點秀,在賓客面前親自展演。為了將在地國際化,帕莎蒂娜國際餐飲特別推薦了臺灣食材「龍眼乾」、「桂花蜜」,讓主廚運用研發磅蛋糕、法式牛軋糖做為帕莎蒂娜獨家合作伴手禮,計劃未來在帕莎蒂娜烘培坊門市販售。

Franck Fresson經典的法式甜點作品。  帕莎蒂娜 提供
Franck Fresson經典的法式甜點作品。 帕莎蒂娜 提供

此外,Franck Fresson本次來臺客座,臺灣民眾也有機會品嘗到法式甜點大師的巧克力。為呼應巧克力甜點,帕莎蒂娜行政主廚許志興特別選用「巧克力和牛」做為晚宴的主菜,吃飼料中添加巧克力配方的和牛,造就完美的脂肪比例,擁有醇厚的口感和柔嫩的質地。

MOF主廚Franck Fresson。  帕莎蒂娜 提供
MOF主廚Franck Fresson。 帕莎蒂娜 提供

9月6日至8日連續3天在帕莎蒂娜法式餐廳的「M.O.F.甜點大師客座饗宴」,將提供頂級法式下午茶(每客3,800元,含酒、不含1成服務費)以及晚宴 (每客5,000元,含酒、不含1成服務費)。9月9日移師帕莎蒂娜臺南市長官邸餐廳,則提供臺南唯一1一場頂級法式下午茶(每客3,800元,含酒、不含一成服務費)。高雄與臺南總計共4場下午茶、3場晚宴,每場限量60席。

杯甜點_東方芒果冰。  帕莎蒂娜 提供
杯甜點_東方芒果冰。 帕莎蒂娜 提供

詳情請洽帕莎蒂娜法式餐廳,訂位專線(07)341-1256,地址:高雄市河堤路298號。帕莎蒂娜臺南市長官邸餐廳,訂位專線(06)213-6039,地址:臺南市中西區南門路239號。網址http://fr.pasadena.com.tw/。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

A- A+

相關新聞

最美鍋物深藏都市叢林 台北東區再現新地標2018-12-12
豬肉界的和牛 台北福華歲末料理搶鏡2018-12-11
單身聖誕節提案 一個人也可以開派對2018-12-10
桂田酒店推金豬興旺中式年菜外帶2018-12-11
臺南特產推韓國魚 挑大師助虱目魚產業升級2018-12-13
食品製藥機械經貿人才培訓講習 20日登場2018-12-13
台南大飯店食選任意點580元起 再送櫻桃片鴨2018-12-14
2018 農業好點子集資競賽 得獎名單出爐2018-12-14
國產生鮮豬肉溫控供應鏈列車 臺南出發2018-12-09
百易集團搶先機 走出獨特跨界經營模式2018-12-05
空中巴士觀景咖啡廳 桃園打卡新熱點 2018-12-05
101跨年煙火免擠?完美座位門票將售罄2018-12-03
魔法咖哩歡慶15周年 新菜加活動好康多2018-12-10
飯店中秋禮盒預購大戰 開打2018-07-31
美食展登場 花小資享大菜2018-08-09
賦茶 連接遙遠的過去與未來2018-12-07
蓬萊邨王永宗巧思 廟口美食華麗升級 2018-09-12
遠紅外線卡式伴伴爐自主研發 優質台灣工藝品2018-11-30
萬豪絕美早午餐 把妳寵成公主 2018-05-30
老字號搶先 馬玉山穀粉獲 「雙潔淨」2018-07-18
TICC翠庭滿2000元 贈暖心酸菜白肉鍋2018-11-30
老爺行旅聖誕分享餐 快樂倒數迎新年2018-12-13
北市樂亭肉骨茶熱賣 啟動加盟2018-12-11
小魚人文設計 穩居米食文創龍頭2017-12-28
泡芙球台中打卡甜點店 社群商機夯2018-11-19
灶紅了找人才 12月進軍微風南山2018-11-20
老樂灣手作鍋物創新研發天然食材與湯頭2018-12-14
留下來或跟我走? 團體戰策略開創青農新典範2018-12-08
北投亞太飯店除夕圍爐宴澎湃上菜 預購享九折2018-12-12
台北酒展人氣王 貝艾爾酒莊展露鋒芒2018-11-29
呷百二「幸福滿堂」糖果禮盒新品上市 2018-12-14
米九十露銅板價 擴大消費客層2018-06-27
茹絲葵推節慶套餐 粉絲團再抽雙人聖誕大餐2018-12-14
Jamie’s Italian全新改版菜單亮相 健康飲食成主軸2018-12-04
老爺大酒店 繽紛耶誕 豐盛美饌 2018-12-06
日本近江牛海外首家專賣店 台北開張2018-07-02
年夜飯新選擇 希爾頓推除夕團圓專案2018-12-03
帝鐸精緻茶品揚名國際 2018-12-06
臺南清燙牛肉湯小旅行 兩行程21日開賣2018-11-19
西餐也玩冬令進補 佛跳牆幻化法式清湯 2018-11-29

熱門文章

台北海大校長唐彥博 獲頒十大傑出校長獎2018-12-14
星采醫美保養品智能販賣機 鍾瑶啟動美麗按鈕2018-12-14
友嘉總裁朱志洋 「二代大學」重量級家長2018-12-14
木槿花團隊 國外批發實戰教學2018-12-14
能源局輔助業界研發 成果斐然2018-12-14
金洋引進知名品牌SUNTA 多功能遊戲墊2018-12-14
南六贊助嶺東辦競賽 創意設計成果豐2018-12-14
IWS愛望英國糖果屋 聖誕彩球鐵盒超吸睛2018-12-14
雲匯愛健康照護 壓力管理最佳呵護2018-12-14
商業司推動結婚新六禮 引領懷舊新時尚2018-12-14
台灣社永協會ASSET借光引路 匯聚力量、關懷社會2018-12-14
和順工業區服務中心啟用造福500家企業2018-12-14
玉山銀攜手交大 成立AI金融中心2018-12-14
CSD中衛攜ELLE聯名 時尚口罩引潮流2018-12-14
長榮大學蛻變重生的二仁溪2018-12-14
正修切削製程聯盟 搶攻金屬加工頂級市場2018-12-14
周煥銘接任台灣綠色科技產業聯盟理事長2018-12-14
用戶破2億!Uplive明年完成全球部署2018-12-14
站穩亞太最大交易平台 台北電玩展讓業者發大財2018-12-14
塑膠中心成立矽膠(LSR)醫材策略研發聯盟2018-12-14
台南大飯店食選任意點580元起 再送櫻桃片鴨2018-12-14
中山聚焦東南亞資通科技加深雙業鏈結基礎 2018-12-14
大葉大學董座黃正雄獲十大傑出教育事業家2018-12-14
亞信電子單電纜EtherCATP產品應用 2018-12-14
吉美大安花園 都更豪宅典範2018-12-14
台灣櫻花蟬聯居家用品理想品牌大賞三冠王2018-12-14
中山大學拚藍色經濟 水下載具研發中心揭牌2018-12-14
逢甲大學李秉乾辦學卓著 獲選十大傑出校長2018-12-14
雙強聯手 打造退休理財新藍圖2018-12-14
FinTech Taipei 引領金融創新浪潮2018-12-14
立穩機電 台北建材展驚豔2018-12-14
美光提供聯發科Helio智慧型手機平台記憶體2018-12-14
艸研所潔淨用品 零添加無負擔2018-12-14
WAFERLOCK新品 以創意顛覆電子鎖市場 2018-12-14
南智42校慶娃娃兵表演同樂2018-12-14
呷百二「幸福滿堂」糖果禮盒新品上市 2018-12-14
台灣代駕五大亮點服務 搶攻尾牙商機2018-12-14
台東池上福原社區甘仔店憶童趣2018-12-14
Panasonic IAQ方案 常保室內好空氣2018-12-14
致力永續 中壽獲國際機構BSI頒發永續傑出獎2018-12-14

商品推薦

商品推薦

留言


Top