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台灣霓多在澳洲的酒莊-豐碩酒莊

2018-08-01 23:22經濟日報 郭芳伶

霓多公司/提供
霓多公司/提供

全世界上的葡萄酒按照生產國家一分為二,那就是舊世界葡萄酒與新世界葡萄酒。舊世界的生產酒莊有的達到幾百年甚至上千年的歷史酒、注重葡萄酒本味,酒的特點是香味複雜、更具有酸澀的口感 ; 而新世界的葡萄酒則注重葡萄酒的香醇,果香味濃郁。新世界葡萄酒歷史比較短,最長也就二三百年。全球葡萄酒產區,除了舊世界葡萄酒名列前矛的法國、義大利和西班牙,但新世界的澳大利亞則屬於葡萄酒中的佼佼者。

霓多公司/提供
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台灣霓多以專業銷售紅酒為主要項目,在澳洲擁有自己的酒莊「豐碩酒莊」,位置位於南澳阿德雷德以北60公里,以拉丁文的ubertas命名,即為豐收的意思。豐碩酒莊位於南澳的巴羅莎山谷,也是澳洲最有名的葡萄釀酒區,因為巴羅莎山谷為丘陵地,當地幾乎全年日照,雨量主要降臨在雪梨新南威爾士,流經藍山,再由莫娜河路經500公里千里迢迢來到巴羅莎山谷,而巴羅莎山谷每年下雨量只有500公厘、形同於乾旱,卻也因為如此,才能產出氣味芬芳的優質葡萄。雖然豐碩酒莊的葡萄園就依偎在莫娜河畔,擁有豐富的水資源,只要運用水灌方式就能夠產出大量的葡萄、數大便是美,但經營者堅持以產出優質帶有果香濃厚的葡萄酒想法,依然採用滴灌方式栽種。雖然豐碩酒莊共占地25甲地,屬於較年輕的酒莊,在擁有得天獨厚的地理優勢以外,也傳承了前人50到104年的葡萄樹樹齡,堅持滴灌方式,所生產出來的葡萄、都是評斷為釀造18個月甜美芳香優質葡萄。基於種種的上述原因,豐碩酒莊更在5年內榮獲澳洲/香港/日本/英國等總共9個獎項。今年也榮獲澳洲知名紅酒雜誌「JAMES H0LLDAY」 94分的高分評價!

霓多公司/提供
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該公司董事長劉松柏先生表示,只要把品質做好,未來的路一定不孤單。好的葡萄酒、拿起酒杯兜圈逆時針轉向,讓酒香散發出來,法國人稱這階段為「酒的孔雀開屏」酒會沿著酒杯慢慢滑落,顏色較深、酒體香氣較為厚重,風格也較強,口感更好。品酒時、不甜會有些微的澀味,澀味是因為葡萄皮的發酵轉化,而紅酒會有濃郁的香氣,即使在20分鐘後仍然芳香。紅酒入口、會保留喉嚨回甘,才是優質的紅酒。而該酒莊的得獎紅酒都是15%以上酒精濃度的保值酒,可以存放15~20年。

豐碩酒莊ubertas擁有自己的葡萄園、酒莊、及釀酒師執造,在台灣更以「台灣霓多紅酒公司」進口銷售相關的紅酒品項,未來將會有機會提供住宿及旅遊的服務。實質為「台灣人在澳洲的酒莊」。

霓多公司電話(04)2529-0809,官網www.ubertaswines.com

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