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慕名企業推出環保無油不沾煎台上市

2018-07-25 18:25經濟日報 孫震宇

慕名企業環保無油的不沾煎台。 慕名企業/提供
慕名企業環保無油的不沾煎台。 慕名企業/提供
慕名企業推出環保無油的不沾煎台,檯面使用6061級的鋁合金覆合不沾薄膜,一體成型,不脫落、保永久不沾,配合專用煎鏟、料理夾,無油就可料理,解決煎台上食物殘留焦黑、刷洗清潔劑殘留與用油量多,甚至是烹飪中煎台釋放重金屬、混入食物等各種可怕問題。

慕名企業表示,料理煎台使用的銅板,來源不明,萬一因高溫烹煮而釋出金屬物質、混入食物,吃下後果不堪設想。慕名企業指出,餐飲業者為清潔煎台台面,使用鋼刷和化學藥品去除,容易在煎台上造成刮痕,而化學品清潔劑如殘留在刮痕中,也可能混入食物吃下肚。

煎台料理容易產生油煙,長期暴露在油煙環境中的餐飲業者,健康風險最高,在油煙源周圍的消費者及鄰近居民,也很危險,同時油煙也造成環境髒亂,油煙堆積在天花板、牆壁、地板、馬路,無孔不入,也引來蟑螂老鼠的衛生問題。

一般煎台容易沾黏食物,餐飲業者必須用更多油來防止食物沾黏,如此不但造成大量油煙,消費者也會吃進更多油脂,同時煎台難免有食物殘留,變成焦黑的物質,可能也會被吃下肚,慕名企業環保無油煎台一次解決這些問題,希望透過此產品技術,減少空氣中的油煙,也讓消費者吃得健康。

慕名企業環保無油的不沾煎台適合早餐店蛋餅、蘿蔔糕、肉排料理,也很適合煎餃、蔥油餅、大阪燒等,只要少油或食物本身的油,就可料理。

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