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滷出翻轉人生 嗨豬搶搭一年千億商機

2018-07-20 16:32經濟日報 孫震宇

沈家如和林志霖,以28種中藥與食材熬煮的招牌滷汁,與80種品項豐富的食材配料,自...
沈家如和林志霖,以28種中藥與食材熬煮的招牌滷汁,與80種品項豐富的食材配料,自創品牌嗨豬,搶攻每年千億滷味商機。 業者/提供
台灣美食聞名世界,其中滷味可說是國人最愛的選項之一,全年商機上看千億元,要滷出傳香千里的好滋味,除滷汁要獨特、食材要新鮮外,「用心」才是吸引顧客不二法門,中年創業的沈家如和林志霖,看準商機,以28種中藥與食材熬煮的招牌滷汁,與80種品項豐富的食材配料,自創品牌-嗨豬,搶攻每年千億滷味商機。

要抓住饕客味蕾,不光是滷汁真工夫,食材處理更「厚工」,滷味裡的人氣招牌有三樣,像是麻辣滷鍋套餐系列、老火滷鍋套餐系列、滷味乾拌麵系列,口味各有千秋'且配料豐富多元,研發到開店花八年多時間,才在熱鬧的中台灣松竹路上開店,開店後人潮眾多,陸續吸引國際客尋問加盟事宜,有來自中國大陸、馬來西亞、香港、新加坡等國,五年級生沈家如、林志霖也大方分享創業三訣竅,一、年輕不要怕吃苦,二、人生就是要拼才會贏,三、堅持、執著,忠於好味道滷出好口味。

推薦

堅持每天新鮮食材手工滷製,滷味費時耗工,讓每一位來到店裡的顧客,不只是品嚐到嗨豬獨特口感,也感受日式服務精神的熱情回應,讓顧客有回家吃飯的感覺,就像滷汁帶來的餘韻,久久難以忘懷。

嗨豬HAiju滷味,官網www.haijuluway.com,地址在台中市北屯區松竹路二段125號,電話(04)2243-0030。

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